Qué hace esta calculadora
La Calculadora de tiempo de cocción del pavo estima cuánto tiempo necesitas para asar un pavo en un horno convencional a 325 °F (163 °C). El tiempo de cocción depende en gran medida del peso del ave, así que esta herramienta multiplica el peso del pavo en libras (lb) por una tasa estándar de minutos por libra y convierte el resultado en horas y minutos. Ten en cuenta que el peso se expresa en libras, la unidad habitual en las recetas estadounidenses; 1 libra equivale a unos 454 gramos.
Cómo usarla
Introduce el peso del pavo en libras (usa el peso ya descongelado y listo para hornear). Indica si el ave va rellena o sin relleno: el relleno ralentiza la penetración del calor, por lo que suma tiempo. La calculadora te devuelve una estimación total de asado. Confirma siempre el punto de cocción con un termómetro de cocina: la parte más gruesa de la pechuga debe alcanzar 165 °F (74 °C) y el interior del muslo 175 °F (79 °C).
La fórmula explicada
La ecuación principal es
$$\text{Tiempo (min)} = \text{Peso (lb)} \times \text{minutos por lb}$$A 325 °F, una pauta habitual es de unos 13 minutos por libra para un pavo sin relleno y de aproximadamente 15 minutos por libra si va relleno. Después, el total de minutos se reparte en horas completas y minutos sobrantes para que planifiques con facilidad.
Ejemplo práctico
Para un pavo sin relleno de 12 lb:
$$12 \times 13 = 156 \text{ minutos} = 2 \text{ horas y } 36 \text{ minutos}$$Para un pavo relleno de 16 lb:
$$16 \times 15 = 240 \text{ minutos} = 4 \text{ horas}$$Preguntas frecuentes
¿Lo aso tapado o destapado? Ásalo destapado, cubriendo la pechuga con papel de aluminio en forma de tienda si se dora demasiado rápido. Estas estimaciones suponen una bandeja de asado abierta estándar.
¿Cuánto tiempo de reposo debo añadir? Deja reposar el pavo entre 20 y 30 minutos tras el asado antes de trincharlo, para que los jugos se redistribuyan; calcula ese tiempo además del de cocción que aparece en pantalla.
¿Son tiempos exactos? No. La calibración del horno, la temperatura inicial y el tipo de bandeja influyen en el tiempo. Usa un termómetro para confirmar los 165 °F (74 °C) antes de servir.
