рдпрд╣ рдХреИрд▓рдХреБрд▓реЗрдЯрд░ рдХреНрдпрд╛ рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ
рдХреИрдЯ рд╡реЗрдЯ рдлреВрдб рдХреИрд▓рдХреБрд▓реЗрдЯрд░ рдЖрдкрдХреЛ рдмрддрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдХрд┐ рдЖрдкрдХреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреЛ рд╣рд░ рджрд┐рди рдЧреАрд▓реЗ рднреЛрдЬрди (рд╡реЗрдЯ рдлреВрдб) рдХреЗ рдХрд┐рддрдиреЗ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдЦрд┐рд▓рд╛рдиреЗ рдЪрд╛рд╣рд┐рдПред рдпрд╣ рдЖрдкрдХреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреА рджреИрдирд┐рдХ рдКрд░реНрдЬрд╛ рдЬрд╝рд░реВрд░рдд (рдХрд┐рд▓реЛрдХреИрд▓реЛрд░реА рдореЗрдВ) рдХреЛ рдПрдХ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдХреА рдХреИрд▓реЛрд░реА рдорд╛рддреНрд░рд╛ рд╕реЗ рднрд╛рдЧ рджреЗрддрд╛ рд╣реИред рдЗрд╕рд╕реЗ рднреЛрдЬрди рдХреА рдорд╛рддреНрд░рд╛ рддрдп рдХрд░рдирд╛ рдЖрд╕рд╛рди рд╣реЛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдХрдо рдЦрд┐рд▓рд╛рдиреЗ рдпрд╛ рдЕрдВрджрд╛рдЬрд╝реЗ рд╕реЗ рдЦрд┐рд▓рд╛рддреЗ рд░рд╣рдиреЗ рдкрд░ рдзреАрд░реЗ-рдзреАрд░реЗ рд╡рдЬрд╝рди рдмрдврд╝рдиреЗ рдЬреИрд╕реА рд╕рдорд╕реНрдпрд╛рдУрдВ рд╕реЗ рдмрдЪрд╛рд╡ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИред
рдЗрд╕рдХрд╛ рдЙрдкрдпреЛрдЧ рдХреИрд╕реЗ рдХрд░реЗрдВ
рдмрд╕ рджреЛ рдЖрдБрдХрдбрд╝реЗ рднрд░реЗрдВред рдкрд╣рд▓рд╛, рдЖрдкрдХреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреА рджреИрдирд┐рдХ рдХреИрд▓реЛрд░реА рдЬрд╝рд░реВрд░рдд kcal/рджрд┐рди рдореЗрдВ тАФ рдпрд╣ рд╡рд╣ рдКрд░реНрдЬрд╛ рд╣реИ рдЬреЛ рдЖрдкрдХреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреЗ рд╡рдЬрд╝рди рдФрд░ рд╕рдХреНрд░рд┐рдпрддрд╛ рдХреЗ рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рдкрд╢реБ-рдЪрд┐рдХрд┐рддреНрд╕рдХ рдпрд╛ рдлреАрдбрд┐рдВрдЧ рдЧрд╛рдЗрдб рд╕реБрдЭрд╛рддреЗ рд╣реИрдВред рджреВрд╕рд░рд╛, рдкреНрд░рддрд┐ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рдХреИрд▓реЛрд░реА, рдЬреЛ рд▓реЗрдмрд▓ рдкрд░ "metabolizable energy" рдпрд╛ kcal/рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рдХреЗ рд░реВрдк рдореЗрдВ рдЫрдкреА рд╣реЛрддреА рд╣реИред рдХреИрд▓рдХреБрд▓реЗрдЯрд░ рдмрддрд╛рдПрдЧрд╛ рдХрд┐ рдкреНрд░рддрд┐рджрд┐рди рдХрд┐рддрдиреЗ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ, рдкреНрд░рддрд┐ рд╕рдкреНрддрд╛рд╣ рдХрд┐рддрдиреЗ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ, рдФрд░ рдПрдХ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рдХрд┐рддрдиреЗ рджрд┐рди рдЪрд▓реЗрдЧрд╛ред
рдлреЙрд░реНрдореВрд▓рд╛ рд╕рдордЭреЗрдВ
рдореВрд▓ рд╕рдореАрдХрд░рдг рдмрд╣реБрдд рд╕рд░рд▓ рд╣реИ: $$\text{рдбрд┐рдмреНрдмреЗ/рджрд┐рди} = \frac{\text{рджреИрдирд┐рдХ kcal}}{\text{рдкреНрд░рддрд┐ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ kcal}}$$ред рд╕рд╛рдкреНрддрд╛рд╣рд┐рдХ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдпрд╣реА рджреИрдирд┐рдХ рд╕рдВрдЦреНрдпрд╛ рдХреЛ рд╕рд╛рдд рд╕реЗ рдЧреБрдгрд╛ рдХрд░рдХреЗ рдорд┐рд▓рддреЗ рд╣реИрдВ, рдФрд░ "рдПрдХ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рдХрд┐рддрдиреЗ рджрд┐рди рдЪрд▓реЗрдЧрд╛" рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдкреНрд░рддрд┐ рджрд┐рди рдХрд╛ рд╡реНрдпреБрддреНрдХреНрд░рдо (reciprocal) рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИред рдЪреВрдБрдХрд┐ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдХрдИ рднреЛрдЬрдиреЛрдВ рдореЗрдВ рдмрд╛рдБрдЯреЗ рдЬрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ, рдЗрд╕рд▓рд┐рдП рджрд╢рдорд▓рд╡ рд╡рд╛рд▓реЗ рдкрд░рд┐рдгрд╛рдо рд╕рд╛рдорд╛рдиреНрдп рд╣реИрдВ тАФ рдкреВрд░реЗ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдореЗрдВ рд░рд╛рдЙрдВрдб рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рдмрдЬрд╛рдп рдЗрд╕реЗ рд╣рд┐рд╕реНрд╕реЛрдВ рдореЗрдВ рдмрд╛рдБрдЯрдХрд░ рдЦрд┐рд▓рд╛рдПрдБред
рд╣рд▓ рдХрд┐рдпрд╛ рдЧрдпрд╛ рдЙрджрд╛рд╣рд░рдг
рдорд╛рди рд▓реАрдЬрд┐рдП рдЖрдкрдХреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреЛ рд░реЛрдЬрд╝ 250 kcal/рджрд┐рди рдЪрд╛рд╣рд┐рдП рдФрд░ рд╣рд░ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдореЗрдВ 95 kcal рд╣реИред рддрдм $$250 \div 95 \approx 2.63 \text{ рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдкреНрд░рддрд┐рджрд┐рди}$$ рд▓рдЧрднрдЧ \(18.42\) рдбрд┐рдмреНрдмреЗ рдкреНрд░рддрд┐ рд╕рдкреНрддрд╛рд╣, рдФрд░ рдПрдХ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рд▓рдЧрднрдЧ \(0.38\) рджрд┐рди рдЪрд▓реЗрдЧрд╛ред рдЗрд╕реЗ рдЖрдк рджрд┐рди рднрд░ рдореЗрдВ рдХрдИ рдЫреЛрдЯреЗ-рдЫреЛрдЯреЗ рднреЛрдЬрдиреЛрдВ рдореЗрдВ рдмрд╛рдБрдЯ рджреЗрдВрдЧреЗред
рдЕрдХреНрд╕рд░ рдкреВрдЫреЗ рдЬрд╛рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реЗ рд╕рд╡рд╛рд▓
рдореЗрд░реА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреА рджреИрдирд┐рдХ рдХреИрд▓реЛрд░реА рдЬрд╝рд░реВрд░рдд рдХреИрд╕реЗ рдкрддрд╛ рдХрд░реВрдБ? рдПрдХ рдЖрдо рдЕрдиреБрдорд╛рди рд╣реИ тАФ рд░реЗрд╕реНрдЯрд┐рдВрдЧ рдПрдирд░реНрдЬреА рд░рд┐рдХреНрд╡рд╛рдпрд░рдореЗрдВрдЯ рдХреЛ рдПрдХреНрдЯрд┐рд╡рд┐рдЯреА рдлреИрдХреНрдЯрд░ рд╕реЗ рдЧреБрдгрд╛ рдХрд░рдирд╛; рдЕрдкрдиреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреЗ рд╡рдЬрд╝рди, рдЙрдореНрд░ рдФрд░ рдиреНрдпреВрдЯрд░ рд╕реНрдерд┐рддрд┐ рдХреЗ рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рд╕рд╣реА рд▓рдХреНрд╖реНрдп рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЕрдкрдиреЗ рдкрд╢реБ-рдЪрд┐рдХрд┐рддреНрд╕рдХ рд╕реЗ рдкреВрдЫреЗрдВред
рдкреНрд░рддрд┐ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ kcal рдХрд╣рд╛рдБ рдорд┐рд▓реЗрдЧрд╛? рдЙрддреНрдкрд╛рдж рдХреЗ рд▓реЗрдмрд▓ рдкрд░ рдпрд╛ рдирд┐рд░реНрдорд╛рддрд╛ рдХреА рд╡реЗрдмрд╕рд╛рдЗрдЯ рдкрд░ metabolizable energy рдорд╛рди рджреЗрдЦреЗрдВ, рдЬреЛ рдЖрдорддреМрд░ рдкрд░ рдкреНрд░рддрд┐ рдбрд┐рдмреНрдмрд╛ рдпрд╛ рдкреНрд░рддрд┐ 100 рдЧреНрд░рд╛рдо рджрд┐рдпрд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИред
рдХреНрдпрд╛ рдореБрдЭреЗ рдкреВрд░реЗ рдбрд┐рдмреНрдмреЛрдВ рдореЗрдВ рд░рд╛рдЙрдВрдб рдХрд░рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рд┐рдП? рдирд╣реАрдВ тАФ рджрд╢рдорд▓рд╡ рд╡рд╛рд▓реА рдорд╛рддреНрд░рд╛ рдХреЛ рднреЛрдЬрдиреЛрдВ рдореЗрдВ рдмрд╛рдБрдЯрдХрд░ рдЦрд┐рд▓рд╛рдПрдБред рд╣рдореЗрд╢рд╛ рдЕрдкрдиреА рдмрд┐рд▓реНрд▓реА рдХреА рд╢рд╛рд░реАрд░рд┐рдХ рд╕реНрдерд┐рддрд┐ рдФрд░ рдкрд╢реБ-рдЪрд┐рдХрд┐рддреНрд╕рдХ рдХреА рд╕рд▓рд╛рд╣ рдХреЗ рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рдорд╛рддреНрд░рд╛ рдХреЛ рд╕рдорд╛рдпреЛрдЬрд┐рдд рдХрд░реЗрдВред