Qu'est-ce que le calculateur de quantité de jambon par personne ?
Vous organisez un repas de fête ou un dîner et vous vous demandez quelle taille de jambon acheter ? Ce calculateur vous indique précisément combien de livres de jambon prévoir selon le nombre de convives. Il distingue le jambon désossé du jambon avec os, car ce dernier comprend un poids non comestible : il faut donc en acheter davantage. (Note : les quantités sont exprimées en livres (lb), unité courante aux États-Unis ; comptez environ 0,45 kg par livre pour convertir.)
Comment l'utiliser
Indiquez le nombre d'invités et choisissez leur niveau d'appétit (petit, moyen ou gros mangeurs). Le calculateur applique une portion standard par personne, l'ajuste selon l'appétit, puis affiche la quantité totale à acheter pour les deux types de jambon.
La formule expliquée
La règle générale prévoit environ 1/2 lb de jambon désossé ou 3/4 lb de jambon avec os par personne :
$$\text{Jambon désossé (lb)} = \text{Invités} \times 0{,}5$$$$\text{Jambon avec os (lb)} = \text{Invités} \times 0{,}75$$Pour les petits mangeurs, on multiplie par \(0{,}8\) ; pour les gros mangeurs, par \(1{,}25\) — de quoi coller au plus près à votre tablée.
Exemple concret
Vous recevez 10 invités à l'appétit moyen. Désossé : \(10 \times 0{,}5 =\) 5 lb. Avec os : \(10 \times 0{,}75 =\) 7,5 lb. Si vos convives sont de gros mangeurs, multipliez chaque résultat par \(1{,}25\), soit 6,25 lb de jambon désossé ou 9,375 lb de jambon avec os.
Questions fréquentes
Désossé ou avec os : que choisir ? Le jambon avec os est souvent plus savoureux, mais il offre moins de viande comestible : il en faut donc plus en poids. Le désossé se découpe plus facilement et donne davantage de portions par livre.
Faut-il prévoir des restes ? Bien sûr ! Si vous voulez des sandwichs le lendemain, ajoutez 25 à 50 % au total, ou sélectionnez simplement « Gros mangeurs ».
Les accompagnements sont-ils inclus ? Ces quantités supposent que le jambon est la protéine principale, servie avec les accompagnements habituels. Si le jambon n'est qu'un plat parmi d'autres, vous pouvez réduire légèrement la quantité.
