कॉफ़ी रेशियो कैलकुलेटर क्या है?
कॉफ़ी रेशियो कैलकुलेटर आपकी कॉफ़ी की मात्रा और पसंदीदा ब्रू रेशियो को लेकर यह बता देता है कि आपको ठीक कितना पानी इस्तेमाल करना चाहिए। बारिस्ता कॉफ़ी की स्ट्रेंथ को कॉफ़ी और पानी के अनुपात के रूप में बताते हैं, जिसे 1:X लिखा जाता है — जैसे 1:15 का मतलब है हर 1 ग्राम कॉफ़ी के लिए 15 ग्राम पानी। चूँकि 1 ml पानी का वज़न लगभग 1 ग्राम होता है, इसलिए ग्राम में निकला पानी का आँकड़ा मिलीलीटर के लगभग बराबर ही होता है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
सबसे पहले जितनी कॉफ़ी बनानी है उसका वज़न ग्राम में डालें, फिर अपना ब्रू रेशियो डालें (यानी 1:X वाला X)। आम तौर पर फ़िल्टर/पोर-ओवर के लिए 1:15 से 1:17, थोड़ी तेज़ कॉफ़ी के लिए 1:13 से 1:15, और और भी गाढ़ी कॉफ़ी के लिए इससे छोटे नंबर इस्तेमाल होते हैं। कैलकुलेटर दोनों मानों को गुणा करता है और साथ ही यह भी अंदाज़ा लगाता है कि इससे 8 oz के कितने स्टैंडर्ड कप बनेंगे।
फ़ॉर्मूला समझें
गणित बेहद आसान है: $$\text{Water (g)} = \text{Coffee (g)} \times \text{Ratio}$$। रेशियो की अपनी कोई इकाई नहीं होती, इसलिए जवाब उसी इकाई में आता है जिसमें कॉफ़ी है — यानी ग्राम। परोसने के लिए कपों की मोटी गिनती निकालने के लिए हम इसे \(236.588\) ml (एक US कप) से भाग देते हैं।
हल किया हुआ उदाहरण
मान लीजिए आपने 20 g कॉफ़ी तौली और एक बैलेंस्ड 1:15 ब्रू बनाना चाहते हैं। पानी = $$20 \times 15 = \textbf{300 g}$$ पानी, जो लगभग 300 ml या तकरीबन 1.27 स्टैंडर्ड कप होता है। अपने 20 g पिसी कॉफ़ी पर 300 g गरम पानी डालें और आपके पास एक साफ़, हर बार दोहराई जा सकने वाली रेसिपी तैयार है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या पानी के ग्राम और ml एक ही बात है? व्यावहारिक रूप से हाँ — ब्रूइंग तापमान पर पानी का घनत्व लगभग \(1\ \text{g/ml}\) होता है, इसलिए 300 g ≈ 300 ml।
शुरुआत किस रेशियो से करूँ? पोर-ओवर के लिए 1:16 एक बेहतरीन ऑल-राउंडर है। तेज़ कॉफ़ी के लिए नंबर घटाएँ, हल्के कप के लिए बढ़ाएँ।
क्या यह एस्प्रेसो के लिए भी काम करता है? एस्प्रेसो में बहुत कसे हुए रेशियो (लगभग 1:2) इस्तेमाल होते हैं। आप एस्प्रेसो शॉट का अंदाज़ा लगाने के लिए 2 का रेशियो डाल सकते हैं, हालाँकि इसमें ब्रू का तापमान और प्रेशर भी मायने रखते हैं।
