咖啡比例計算機

輸入計算

咖啡粉（克）

沖煮比例（1 : X）

結果

所需水量

300

克水（≈ 毫升）

咖啡粉	20 g
沖煮比例	1 : 15
約等於幾杯（8 盎司）	1.27

什麼是咖啡比例計算機？

咖啡比例計算機會根據你的咖啡粉量與偏好的沖煮比例，算出該用的精準水量。咖啡師習慣用「粉水比」來描述濃度，寫成 1:X，例如 1:15 就是每 1 克咖啡粉搭配 15 克水。由於 1 毫升水大約重 1 克，因此以克為單位的水量，幾乎可以直接視為毫升數。

使用方法

先輸入你打算沖煮的咖啡粉重量（克），接著輸入你的沖煮比例（也就是 1:X 中的 X）。常見的範圍：手沖／濾泡多落在 1:15 到 1:17，想喝濃一點可用 1:13 到 1:15，數字越小代表越濃郁。計算機會把兩個數值相乘，同時也會估算這份水量大約等於幾杯標準 8 盎司（約 236 ml）的杯量。

公式說明

運算其實很單純：

$$\text{水量} = \text{咖啡粉} \times \text{比例}$$

由於比例是沒有單位的純數字，所以算出的結果會和咖啡粉同單位，也就是「克」。我們再除以 \(236.588\) 毫升（即一個美制標準杯），就能粗略換算成方便分享的杯數。

水量等於咖啡重量乘以萃取比例。

實際範例

假設你秤了 20 克咖啡粉，想沖一杯均衡的 1:15。

$$\text{水量} = 20 \times 15 = 300 \text{ 克}$$

水，約等於 300 毫升，差不多是 1.27 杯標準杯。把 300 克熱水注入 20 克咖啡粉，你就有了一份乾淨俐落、隨時可重現的配方。

舉例說明：20 克咖啡按 1:15 的比例需要 300 克水。

常見問題

水的克數等於毫升嗎？實務上幾乎相等——在沖煮溫度下，水的密度約為 \(1\) 克/毫升，所以 300 克 ≈ 300 毫升。

新手該從哪個比例開始？1:16 是手沖最萬用的起點。想喝濃一點就把數字調小，想喝清爽一點就調大。

這也適用於濃縮咖啡（Espresso）嗎？濃縮咖啡的比例緊密得多（大約 1:2）。你可以輸入比例 2 來估算一份 espresso 的份量，不過水溫與壓力同樣是影響成敗的關鍵。