這個計算器能幫你做什麼
牛排煎烤時間計算器能根據兩個你輕鬆就能量到的數據——牛排的厚度，以及你想要的熟度，快速又實用地估算出每一面要煎多久，以及兩面加起來的總時間。它專為高溫快煎而設計，無論是用燒得滾燙的平底鍋還是炭烤架，都是料理肋眼、沙朗、紐約客、菲力等牛排最常見的方式。
使用方法
從最厚的部位量出牛排的厚度，以英吋（inches）為單位輸入。接著選擇你想要的熟度——從一分熟到全熟都可以。計算器會回傳建議的每面分鐘數，以及兩面合計的總時間，並附上基礎時間與熟度調整的拆解明細。
煎好後務必讓牛排靜置 5 分鐘；若想更精準，建議用即讀式溫度計確認中心溫度：一分熟約 52°C／125°F、三分熟約 57°C／135°F、五分熟約 63°C／145°F、七分熟約 68°C／155°F、全熟約 74°C／165°F。
公式說明
煎烤時間會隨厚度增加，因為熱要花時間傳到肉的中心。我們以「每英吋、每面 2.5 分鐘」為基礎，再依熟度做調整：一分熟減 1 分鐘、三分熟為基準（0）、五分熟加 1 分鐘、七分熟加 2 分鐘、全熟則每面加 3 分鐘。總時間就是單面時間乘以二。
$$\text{Total} = 2 \times \left( 2.5 \times \text{Thickness (in)} + 0 \right)$$實際範例：一塊 1 英吋厚的牛排煎到五分熟。基礎時間 = \(2.5 \times 1 = 2.5\) 分鐘。五分熟調整 = \(+1\) 分鐘。單面 = \(3.5\) 分鐘。總時間 = \(7\) 分鐘。
常見問題
任何火力都適用嗎？這些估算假設使用高溫（燒到冒煙的鑄鐵鍋或炭烤架）。若火力較小，就需要更多時間。
為什麼要算「每面」？牛排通常只翻面一次，好讓兩面均勻上色；每面的分鐘數就是在告訴你何時該翻面。
該相信時間還是溫度？時間只是參考。溫度計才是唯一能準確達到理想熟度的方法，尤其是較厚的部位更要靠它。
