この計算ツールでできること
このステーキ焼き時間計算ツールは、ステーキを片面ごとに何分焼けばよいか、そして合計で何分かかるかを、すぐにわかる実用的な目安として算出します。必要なのは、簡単に測れる2つの数字だけ。お肉の「厚み」と、好みの「焼き加減」です。リブアイ、サーロイン、ストリップ、フィレなど、強火でしっかり焼き目をつける——いちばん定番の調理法を想定して設計しています。
使い方
ステーキのいちばん厚い部分の厚みを測り、インチ単位で入力します。続いて、レアからウェルダンまで、好みの焼き加減を選んでください。計算ツールが、片面あたりの推奨時間と両面を合わせた合計時間、さらに「基本時間」と「焼き加減による調整分」の内訳まで表示します。
焼き上がったら必ず5分ほど休ませてください。より正確に仕上げたいときは、芯温計（瞬間表示タイプ）で確認するのがおすすめです。目安は、レア＝約52℃／125°F、ミディアムレア＝約57℃／135°F、ミディアム＝約63℃／145°F、ミディアムウェル＝約68℃／155°F、ウェルダン＝約74℃／165°Fです。
計算式の仕組み
焼き時間が厚みに比例するのは、熱がお肉の中心まで届くのに時間がかかるためです。本ツールでは、片面あたり「厚み1インチにつき2.5分」を基本としています。そこに焼き加減の調整を加えます。レアは1分マイナス、ミディアムレアが基準（±0）、ミディアムは1分プラス、ミディアムウェルは2分プラス、ウェルダンは片面あたり3分プラスです。合計時間は、この片面あたりの時間を単純に2倍したものです。
$$\text{合計} = 2 \times \left( 2.5 \times \text{厚み (in)} + 0 \right)$$
計算例：厚さ1インチのステーキをミディアムに焼く場合。基本時間＝\(2.5 \times 1 = 2.5\)分。ミディアムの調整＝＋1分。片面あたり＝3.5分。合計＝7分となります。
$$\text{合計} = 2 \times \left( 2.5 \times 1 + 1 \right) = 7 \text{ 分}$$
よくある質問
どんな火加減でも使えますか？ この目安は強火（カンカンに熱した鋳鉄フライパンやグリル）を前提にしています。火力が弱い場合は、もっと時間が必要です。
なぜ「片面ごと」なのですか？ ステーキは均一に焼き目をつけるため一度だけ裏返します。片面あたりの時間は、ひっくり返すタイミングの目安になります。
時間と温度、どちらを信じるべき？ 時間はあくまで目安です。狙った焼き加減にピッタリ仕上げる確実な方法は芯温計だけで、特に厚い肉ほどその差が出ます。
