什麼是純素飲食碳足跡計算機？
這個工具能估算你選擇純素飲食、而非葷食（雜食）所避免排放的二氧化碳當量（CO2e）。飲食是個人碳足跡的重要一環，植物性飲食所產生的溫室氣體，通常遠低於大量攝取肉類與乳製品的飲食方式。本計算機適用於各種情況——你可以自由套用任何每日排放數字，依照所在地區或偏好的研究資料量身調整。
使用方法
輸入你已經（或打算）吃素的天數、葷食每日平均排放量，以及純素飲食每日平均排放量——兩者皆以「每日公斤 CO2 當量」為單位。預設值（葷食 7.19 kg/日、純素 2.89 kg/日）取自廣受引用的飲食碳足跡研究，但你也可以換成自己的數字。
計算公式說明
核心計算非常簡單：$$\text{減少的 CO2} = \text{天數} \times \left( \text{葷食每日 CO2} - \text{純素每日 CO2} \right)$$。兩個每日數字的差距就是你每天省下的排放量；再乘上天數，即為整段期間的總減量。我們也會把總量換算成直觀的「樹木」數量，做法是除以 \(21.77\) kg——大約是一棵成熟樹木一年所吸收的 CO2。
實際範例
假設你整整吃素一年（365 天）。以葷食 7.19 kg/日、純素 2.89 kg/日計算，每日省下 \(7.19 - 2.89 = 4.30\) kg。365 天下來就是 $$365 \times 4.30 = 1{,}569.5 \text{ kg CO2e}$$——相當於約 72 棵樹工作一整年所吸收的量。
常見問題
預設的排放數字從何而來？這些數值反映了經同儕審查的飲食碳足跡研究平均值；實際數字會因國家、食材來源與份量大小而有所不同。
這有把所有溫室氣體都算進去嗎？排放量以二氧化碳當量（CO2e）表示，會將甲烷與氧化亞氮等氣體換算並整合為單一可比較的數值。
吃純素是減少飲食碳足跡的唯一方法嗎？不是——減少肉類攝取、降低食物浪費、選購在地食材都有幫助，但植物性飲食通常能帶來單一最大的減量效果。
