這個計算機的功用
「魚類汞攝取量計算機」可估算您從一份魚類或海鮮中攝入的汞含量（以微克 µg 計）。汞主要以甲基汞的形式存在，會累積在魚肉組織中，對孕婦、哺乳中的父母及幼兒尤其需要留意。這是一款不分國別的通用營養工具；安全上限的比較採用國際間廣泛引用的 EFSA／JECFA 暫定每週可容忍攝取量（PTWI）作為基準。
使用方式
先以公克（g）輸入您的魚肉份量（一般一份約 140～170 g），再輸入每公克的汞濃度（µg/g）。濃度數值可參考食品安全資料庫：低汞魚類（如鮭魚）約為 0.02 µg/g；而高汞魚類（如新鮮鮪魚或旗魚）則可能達 0.3～1.0 µg/g。您也可以選填體重，即可看出您的每週可容忍上限，以及這一份魚佔了多少比例。
公式說明
核心計算非常簡單：
$$\text{汞含量 (µg)} = \text{份量 (g)} \times \text{濃度 (µg/g)}$$每週上限採用甲基汞暫定每週可容忍攝取量，即每公斤體重 1.6 µg，因此一位 70 公斤的成人每週上限為 \(70 \times 1.6 = 112\) µg。將這份魚的汞含量除以該上限，即可得到畫面上顯示的百分比：
$$\%\,\text{of Weekly Limit} = \frac{M}{L} \times 100 \quad \left\{ \begin{aligned} M &= \text{份量 (g)} \times \text{濃度 (µg/g)} \\ L &= \text{體重 (kg)} \times 1.6 \end{aligned} \right.$$
實際範例
假設您吃了一份 200 g 的魚，汞濃度為 0.5 µg/g。汞含量：
$$200 \times 0.5 = 100 \text{ µg}$$以 70 公斤的成人來說，每週上限為 \(70 \times 1.6 = 112\) µg，因此光是這一份魚就佔用了每週可容忍攝取量的 \(100 \div 112 \approx 89\%\)。
常見問題
魚裡的甲基汞和溫度計裡的汞一樣嗎？不一樣。魚類中令人擔心的是有機形態的甲基汞，它會被人體高效吸收並在體內累積。
哪些魚的汞含量最低？鮭魚、沙丁魚、鯷魚、蝦子和吳郭魚（羅非魚）通常較低；而鯊魚、旗魚、王鯖魚以及大型鮪魚則偏高。
這算是醫療建議嗎？不是。本工具僅供教育性質的估算，請依循您當地食品安全主管機關的指引及醫師建議，懷孕期間尤其應特別留意。
