이 계산기는 무엇을 알려주나요?
생선 수은 섭취량 계산기는 생선이나 해산물을 1회 먹을 때 몸에 들어오는 수은이 몇 마이크로그램(µg)인지 추정해 줍니다. 수은은 대부분 메틸수은 형태로 생선 조직에 쌓이며, 특히 임산부, 수유 중인 부모, 어린아이에게 주의가 필요합니다. 이 도구는 특정 국가에 한정되지 않은 일반 영양 계산기이며, 안전 기준치 비교에는 국제적으로 널리 인용되는 EFSA·JECFA의 잠정 주간 허용 섭취량(PTWI)을 사용합니다.
사용 방법
먼저 생선 1회 섭취량을 그램(g) 단위로 입력하세요(보통 1회 분량은 약 140~170g입니다). 그다음 수은 농도를 그램당 마이크로그램(µg/g) 단위로 입력합니다. 농도 값은 식품안전 데이터베이스에서 확인할 수 있는데, 연어처럼 수은이 적은 생선은 약 \(0.02\ \text{µg/g}\) 수준이고, 생참치나 황새치처럼 수은이 많은 생선은 \(0.3\text{~}1.0\ \text{µg/g}\)에 이르기도 합니다. 체중을 추가로 입력하면 본인의 주간 허용 한도와 이번 섭취량이 그중 몇 퍼센트를 차지하는지도 확인할 수 있습니다.
계산 공식 설명
핵심 계산은 아주 간단합니다. $$\text{수은 (µg)} = \text{섭취량 (g)} \times \text{농도 (µg/g)}$$입니다. 주간 한도는 체중 1kg당 메틸수은 1.6 µg이라는 잠정 주간 허용 섭취량을 기준으로 하므로, 체중 70kg 성인의 한도는 주당 112 µg입니다. 1회 섭취량의 수은을 이 한도로 나누면 표시되는 백분율이 나옵니다.
$$\%\,\text{주간 한도} = \frac{M}{L} \times 100 \quad\text{where}\quad \left\{ \begin{aligned} M &= \text{섭취량 (g)} \times \text{농도 (µg/g)} \\ L &= \text{체중 (kg)} \times 1.6 \end{aligned} \right.$$
계산 예시
수은 농도가 0.5 µg/g인 생선을 200g 먹는다고 가정해 봅시다. 수은 = $$200 \times 0.5 = \mathbf{100\ \text{µg}}$$입니다. 체중 70kg 성인의 주간 한도는 $$70 \times 1.6 = 112\ \text{µg}$$이므로, 이 한 번의 섭취가 주간 허용량의 \(100 \div 112 \approx 89\%\)를 차지하게 됩니다.
자주 묻는 질문
메틸수은이 체온계 속 수은과 같은 건가요? 아닙니다. 생선에서 건강상 문제가 되는 것은 유기 메틸수은으로, 체내에 효율적으로 흡수되어 쌓입니다.
수은이 가장 적은 생선은 무엇인가요? 연어, 정어리, 멸치, 새우, 틸라피아는 대체로 수은이 적습니다. 반면 상어, 황새치, 왕고등어, 큰 참치는 수은이 많습니다.
이 결과를 의학적 조언으로 봐도 되나요? 아닙니다. 어디까지나 교육용 추정치입니다. 특히 임신 중에는 거주 국가의 식품안전 당국 권고와 의사의 안내를 따르시기 바랍니다.
