์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋?
์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ฃจ ์ด ์ญ์ทจ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๊ทธ์ค ์ง๋ฐฉ์์ ์ป๊ณ ์ ํ๋ ๋น์จ์ ๋ฐํ์ผ๋ก, ํ๋ฃจ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ ์์ด์ง๋ฐฉ์ ์(g)์ ์ถ์ ํด ์ค๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ 1g๋น ์ฝ 9kcal๋ฅผ ๋ด๋, ์๋์ง ๋ฐ๋๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋์ ์์์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ๊ทธ๋จ ์๋ง์ผ๋ก๋ ์ ์ฒด ์๋์ง์์ ํฐ ๋น์ค์ ์ฐจ์งํฉ๋๋ค. ์ด ๋๊ตฌ๋ ๋ง์ฐํ ๋น์จ ๋ชฉํ๋ฅผ ์ค์ ์๋จ์ ์งค ๋ ํ์ฉํ ์ ์๋ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๊ทธ๋จ ์์น๋ก ๋ฐ๊ฟ ์ค๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
ํ๋ฃจ ์ด ์ญ์ทจ ์นผ๋ก๋ฆฌ(์: ์ ์งยท๊ฐ๋ยท์ฆ๋ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ)์ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ฑ์ฐ๊ณ ์ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋น์จ์ ์ ๋ ฅํ์ธ์. ๋ง์ ์์ด ์ง์นจ์์๋ ์ ์ฒด ์นผ๋ก๋ฆฌ์ 20~35%๋ฅผ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋๋ก ๊ถ์ฅํ๋ฏ๋ก, ๋ณดํต 30%์์ ์์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ๊ณ์ฐํ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ฅด๋ฉด ํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์ง๋ฐฉ๋(g)๊ณผ ๊ทธ๊ฒ์ด ๋ช ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํด๋นํ๋์ง ํจ๊ป ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ณ์ฐ ๊ณต์ ํ์ด
๊ณ์ฐ์ ๊ฐ๋จํ ๋ ๋จ๊ณ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค. ๋จผ์ ์ง๋ฐฉ์์ ์ป์ด์ผ ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌํฉ๋๋ค:
$$\text{์ง๋ฐฉ kcal} = \text{์นผ๋ก๋ฆฌ} \times \frac{\text{์ง๋ฐฉ\%}}{100}$$๊ทธ๋ค์ ์ง๋ฐฉ 1g์ด ์ฝ 9kcal์ ํด๋นํ๋ฏ๋ก, ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ 9๋ก ๋๋ ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ๋ณํํฉ๋๋ค:
$$\text{์ง๋ฐฉ (g)} = \dfrac{\text{์นผ๋ก๋ฆฌ} \times \frac{\text{์ง๋ฐฉ\%}}{100}}{9}$$
์ค์ ๊ณ์ฐ ์์
ํ๋ฃจ์ 2,000์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ณ ๊ทธ์ค 30%๋ฅผ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ฑ์ฐ๊ณ ์ถ๋ค๊ณ ๊ฐ์ ํด ๋ด ์๋ค.
$$\text{์ง๋ฐฉ kcal} = 2{,}000 \times 0.30 = 600 \text{ kcal}$$$$\text{์ง๋ฐฉ (g)} = \frac{600}{9} = 66.67 \text{ g}$$์ฆ, ํ๋ฃจ ์ฝ 67g์ ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ง๋ฐฉ์ ์ผ๋ง๋ ๋จน์ด์ผ ํ๋์? ๋๋ถ๋ถ์ ์ฑ์ธ์ ์ ์ฒด ์นผ๋ก๋ฆฌ์ 20~35%๋ฅผ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ๋ก ํ์ง๋ง, ์ด๋์ ์๋ ํน์ ์๋จ์ ๋ฐ๋ฅด๋ ์ฌ๋์ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ธ์๊ฒ ๋ง๋ ์กฐ์ธ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ธ์.
์ 9๋ก ๋๋๋์? ์ง๋ฐฉ์ 1g๋น ์ฝ 9์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๋๋ฐ, ์ด๋ ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผ์ 1g๋น 4์นผ๋ก๋ฆฌ๋ณด๋ค ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ง๋ฐฉ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ 9๋ก ๋๋๋ฉด ๊ทธ๋จ ์๊ฐ ๋์ต๋๋ค.
์ง๋ฐฉ์ ์ข ๋ฅ๋ ๊ตฌ๋ถํด ์ฃผ๋์? ์๋์. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ด ์ง๋ฐฉ๋๋ง ์๋ ค์ค๋๋ค. ์ ์ฒด ์ญ์ทจ๋ ์์์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ฆฌ๊ณ ํฌํ์ง๋ฐฉ๊ณผ ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ์ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.