์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ฌด์์ ํด์ฃผ๋์?
๊ฐ์์ง ํ๋ฃจ ์ฌ๋ฃ ์ปต ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๊ฐ์์ง์ ํ๋ฃจ ์๋์ง ์๊ตฌ๋(MER, ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ ๋จ์)์ ํ๋ฃจ์ ๊ธ์ฌํ ๊ฑด์ฌ๋ฃ ์ปต ์๋ก ํ์ฐํด ์ค๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ ํฌ์ฅ์ง์๋ ์ด๋ ๋ฐ๋๊ฐ ๋ณดํต "kcal/์ปต" ํํ๋ก ๋ท๋ฉด์ ํ๊ธฐ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์์ง์ ํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์ด๋์ ์ด ๋ฐ๋๋ก ๋๋๋ฉด, ์ด๋ฆผ์ง์ ๋์ ์ ํํ ๊ธ์ฌ๋์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
์ธ ๊ฐ์ง ๊ฐ์ ์ ๋ ฅํ์ธ์. (1) ๊ฐ์์ง์ ํ๋ฃจ ํ์ ์ด๋(kcal) โ ์์์ฌ์๊ฒ ๋ฐ๊ฑฐ๋, ํด์๊ธฐ ์๋์ง ์๊ตฌ๋(RER)๊ณผ ํ๋ ๊ณ์๋ก ์ถ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. (2) ์ฌ๋ฃ ๋ผ๋ฒจ์ ํ๊ธฐ๋ ์ปต๋น kcal. (3) ํ๋ฃจ์ ๋ช ๋ผ๋ฅผ ๊ธ์ฌํ๋์ง. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ํ๋ฃจ ์ปต ์์ ํ ๋ผ๋น ์ปต ์๋ฅผ ๊ณ์ฐํด ์ค๋๋ค.
๊ณต์ ์ค๋ช
๊ณ์ฐ์ ๊ฐ๋จํ ๋จ์ ํ์ฐ์ ๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ปต ์ = MER รท ์ปต๋น kcal. ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋จ์๊ฐ ์ฝ๋ถ๋์ด ์ปต ๋จ์๋ง ๋จ์ต๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ํ๋ฃจ ๊ธ์ฌ ํ์๋ก ๋ค์ ๋๋๋ฉด, ๋ผ๋๋ง๋ค ์ ํํ ์ผ๋ง๋ฅผ ๋ ์ค์ผ ํ๋์ง ์ ์ ์์ต๋๋ค.
$$\begin{gathered} \text{ํ ๋ผ๋น ์ปต ์} = \frac{\text{ํ๋ฃจ ์ปต ์}}{\text{๋ผ๋ ์}} \\[1.5em] \text{์ฌ๊ธฐ์}\quad \text{ํ๋ฃจ ์ปต ์} = \frac{\text{ํ๋ฃจ kcal}}{\text{์ปต๋น kcal}} \end{gathered}$$
๊ณ์ฐ ์์
์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ฐ์์ง๊ฐ ํ๋ฃจ์ 750kcal์ด ํ์ํ๊ณ , ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ปต๋น 350kcal์ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ, ํ๋ฃจ ๋ ๋ผ๋ฅผ ๊ธ์ฌํ๋ค๊ณ ๊ฐ์ ํด ๋ด ์๋ค. ํ๋ฃจ ์ปต ์ = \(750 \div 350 \approx 2.14\)์ปต์ ๋๋ค. ๋ ๋ผ๋ก ๋๋๋ฉด ํ ๋ผ๋น ์ฝ 1.07์ปต์ด ๋ฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ปต๋น kcal์ ์ด๋์ ํ์ธํ๋์? ํฌ์ฅ์ง์ ๋ณด์ฆ์ฑ๋ถ ๋ถ์ํ๋ ๊ธ์ฌ ๊ฐ์ด๋ ๊ทผ์ฒ๋ฅผ ๋ณด์ธ์. "๋์ฌ ์๋์ง(metabolizable energy)"๋ผ๊ณ ํ๊ธฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค.
MER์ด๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์? ์ ์ง ์๋์ง ์๊ตฌ๋(Maintenance Energy Requirement)์ผ๋ก, ํ๋๋์ ํฌํจํด ๊ฐ์์ง๊ฐ ํ๋ฃจ์ ํ์๋ก ํ๋ ์ด ์ด๋์ ๋๋ค. ๋ณดํต ์ํ ํจํด์ ๋ฐ๋ผ \(\text{RER} \times 1.2\)~\(1.8\)๋ก ์ถ์ ํฉ๋๋ค.
๋ฌด๊ฒ๋ก ์ฌ๋ ๊ฒ ๋ ๋ซ์ง ์๋์? ์ฃผ๋ฐฉ ์ ์ธ์ด ๊ณ๋์ปต๋ณด๋ค ์ ํํฉ๋๋ค. ๋ค๋ง ์ปต์ ํญ์ ์ผ์ ํ๊ฒ ์ฑ์ด๋ค๋ฉด ์ปต์ผ๋ก๋ ์ถฉ๋ถํ ์ ์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์์ง์ ์ฒดํ ์ํ์ ์์์ฌ์ ์กฐ์ธ์ ๋ฐ๋ผ ๊ธ์ฌ๋์ ๋ ์กฐ์ ํ์ธ์.