MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

๊ณต์‹

๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ
150
g/์ผ
๋งคํฌ๋กœ(ํƒ„๋‹จ์ง€) ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ทธ๋žจ
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 600 kcal 150 g
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 800 kcal 200 g
์ง€๋ฐฉ 600 kcal 66.67 g

๋งคํฌ๋กœ ๋น„์œจ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋ž€?

์ด ๋„๊ตฌ๋Š” ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ์ง์ ‘ ์ •ํ•œ ๋งคํฌ๋กœ(ํƒ„๋‹จ์ง€) ๋น„์œจ์„ ์‹ค์ œ๋กœ ๋จน์–ด์•ผ ํ•  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผยท์ง€๋ฐฉ์˜ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋กœ ํ™˜์‚ฐํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ(๊ฐ๋Ÿ‰), ์œ ์ง€, ๋ฒŒํฌ์—…(์ฆ๋Ÿ‰) ๋“ฑ ์–ด๋–ค ๋ชฉํ‘œ๋“  ์ƒ๊ด€์—†์ด ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ž…๋ ฅํ•œ ๋น„์œจ์„ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๊ทธ๋žจ์œผ๋กœ ๋ฐ”๊ฟ” ์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์ƒ‰ ๊ตฌ์—ญ์œผ๋กœ ๋‚˜๋‰œ ์›ํ˜• ์ฐจํŠธ
ํ•˜๋ฃจ ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ ๋น„์œจ๋กœ ๋‚˜๋ˆˆ ๊ฒƒ.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋จผ์ € ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž…๋ ฅํ•œ ๋’ค, ๊ทธ์ค‘ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผยท์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์–ป๊ณ  ์‹ถ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋น„์œจ(%)์„ ๊ฐ๊ฐ ์ž…๋ ฅํ•˜์„ธ์š”. ์„ธ ๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์€ 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ๊ฐ ๋งคํฌ๋กœ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ์•Œ๋ ค ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ๊ณต์‹ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ

๋งคํฌ๋กœ๋งˆ๋‹ค 1g๋‹น ์—ด๋Ÿ‰์ด ์ •ํ•ด์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ 1g๋‹น ์•ฝ 4kcal, ์ง€๋ฐฉ์€ 1g๋‹น ์•ฝ 9kcal์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋จผ์ € ๊ฐ ๋งคํฌ๋กœ๊ฐ€ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ(์นผ๋กœ๋ฆฌ ร— ๋น„์œจ รท 100)๋ฅผ ๊ตฌํ•œ ๋‹ค์Œ, 1g๋‹น kcal๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๊ฐ€ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

$$\begin{gathered} \text{๋‹จ๋ฐฑ์งˆ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times \dfrac{\text{๋‹จ๋ฐฑ์งˆ \%}}{100}}{4} \\[1.5em] \text{ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times \dfrac{\text{ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ \%}}{100}}{4} \\[1.5em] \text{์ง€๋ฐฉ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times \dfrac{\text{์ง€๋ฐฉ \%}}{100}}{9} \end{gathered}$$

1g๋‹น ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ๋„ํ‘œ: ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 4, ์ง€๋ฐฉ 9
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ 1g๋‹น 4์นผ๋กœ๋ฆฌ, ์ง€๋ฐฉ์€ 9์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‚ธ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ์˜ˆ์‹œ

2,000kcal ์‹๋‹จ์— ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 30%, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 40%, ์ง€๋ฐฉ 30%๋ฅผ ์ ์šฉํ•˜๋ฉด: ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ \(= 2000 \times 0.30 = 600\,\text{kcal} \div 4 = 150\,\text{g}\); ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ \(= 2000 \times 0.40 = 800\,\text{kcal} \div 4 = 200\,\text{g}\); ์ง€๋ฐฉ \(= 2000 \times 0.30 = 600\,\text{kcal} \div 9 \approx 66.7\,\text{g}\) ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

์ง€๋ฐฉ์€ ์™œ 4๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ 9๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋‚˜์š”? ์ง€๋ฐฉ์€ ์—ด๋Ÿ‰ ๋ฐ€๋„๊ฐ€ ๋†’์•„ 1g๋‹น ์•ฝ 9kcal๋ฅผ ๋‚ด๋ฉฐ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ 1g๋‹น 4kcal๋ณด๋‹ค ๋‘ ๋ฐฐ ์ด์ƒ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„์œจ ํ•ฉ์ด ๊ผญ 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”? ๋„ค, ์ •ํ™•ํ•œ ๋งคํฌ๋กœ ๋ถ„๋ฐฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ํ•ฉ์ด 100%์—ฌ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ฉ์ด ๋งž์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ์•Œ๋ ค ์ฃผ์ง€๋งŒ, ์ž…๋ ฅํ•œ ์ˆซ์ž๋ฅผ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋Š” ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๊ณ„์‚ฐํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ”ํžˆ ์“ฐ๋Š” ๋น„์œจ์€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”? ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์ถœ๋ฐœ์ ์€ 30/40/30(๋‹จ๋ฐฑ์งˆ/ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ/์ง€๋ฐฉ)์ด์ง€๋งŒ, ์ž์‹ ์˜ ์šด๋™ ๊ฐ•๋„์™€ ์‹์Šต๊ด€, ๋ชฉํ‘œ์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: