๋งคํฌ๋ก ์์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋?
์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ธ ๊ฐ์ง ๋งคํฌ๋ก ์์์, ์ฆ ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์ง๋ฐฉ์ ๊ทธ๋จ(g) ์๋ก ํ์ฐํด ์ค๋๋ค. ๊ฐ ์์์๊ฐ ์ ์ฒด ์นผ๋ก๋ฆฌ์์ ์ฐจ์งํ๊ธธ ์ํ๋ ๋น์จ(%)์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๊ณ์ฐํ์ฃ . ์๋จ ์ง๊ธฐ, ์ ์ฐํ ๋ค์ด์ดํธ(IIFYM), ๋ณด๋๋น๋ฉ์ ์ปคํ ยท๋ฒํฌ์ , ํน์ ๋ด ์์ฌ ๊ตฌ์ฑ์ด ์ด๋ป๊ฒ ๋๋๋์ง ํ์ ํ๋ ๋ฐ ์ ์ฉํ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๋จผ์ ํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๋ ฅํ์ธ์(์: TDEE ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ก ๊ตฌํ ์ ์ง ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ๋ค์ด์ดํธ์ฉ ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ). ๊ทธ๋ค์ ๊ฐ ๋งคํฌ๋ก ์์์์์ ์ป๊ณ ์ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋น์จ(%)์ ์ ๋ ฅํฉ๋๋ค. ์ธ ๋น์จ์ ํฉ์ 100%๊ฐ ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ํ๋ฃจ์ ๋ชฉํ๋ก ์ผ์ ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์ง๋ฐฉ์ ๊ทธ๋จ ์๊ฐ ์ฆ์ ๊ณ์ฐ๋ฉ๋๋ค.
๊ณ์ฐ ๊ณต์ ์์๋ณด๊ธฐ
๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ํ์ํ๋ฌผ์ 1g๋น ์ฝ 4kcal, ์ง๋ฐฉ์ 1g๋น ์ฝ 9kcal์ ์ด๋์ ๋ ๋๋ค. ๊ทธ๋จ ์๋ฅผ ๊ตฌํ๋ ค๋ฉด ์ ์ฒด ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํด๋น ๋งคํฌ๋ก์ ๋น์จ(์์)์ ๊ณฑํ ๋ค, 1g๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ๋๋๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
$$\begin{aligned} \text{๋จ๋ฐฑ์ง (g)} &= \frac{\text{์นผ๋ก๋ฆฌ} \times \frac{\text{๋จ๋ฐฑ์ง \%}}{100}}{4} \\[0.6em] \text{ํ์ํ๋ฌผ (g)} &= \frac{\text{์นผ๋ก๋ฆฌ} \times \frac{\text{ํ์ํ๋ฌผ \%}}{100}}{4} \\[0.6em] \text{์ง๋ฐฉ (g)} &= \frac{\text{์นผ๋ก๋ฆฌ} \times \frac{\text{์ง๋ฐฉ \%}}{100}}{9} \end{aligned}$$
์์๋ก ์ดํด๋ณด๊ธฐ
๋ชฉํ๊ฐ 2,000kcal์ด๊ณ ๋น์จ์ 30/40/30์ผ๋ก ์ก์๋ค๊ณ ํด๋ด ์๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง \(= 2000 \times 0.30 \div 4 = 150\,\text{g}\), ํ์ํ๋ฌผ \(= 2000 \times 0.40 \div 4 = 200\,\text{g}\), ์ง๋ฐฉ \(= 2000 \times 0.30 \div 9 \approx 66.7\,\text{g}\). ๋ฐ๋ผ์ ํ๋ฃจ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ฝ 150g, ํ์ํ๋ฌผ 200g, ์ง๋ฐฉ 67g ์ ๋๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋น์จ ํฉ๊ณ๊ฐ ๊ผญ 100%์ฌ์ผ ํ๋์? ๋ค. ๊ทธ๋จ ํฉ๊ณ๊ฐ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ ํํ ๋ง์๋จ์ด์ง๋ ค๋ฉด ์ธ ๋น์จ์ ํฉ์ด 100%๊ฐ ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ํฉ๊ณ๊ฐ ๋ง์ง ์์ผ๋ฉด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๊ฐ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.
์ด์์ ์ธ ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋๋์? ํํ ์ฐ์ด๋ ๊ท ํ ์กํ ๋น์จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง 30%, ํ์ํ๋ฌผ 40%, ์ง๋ฐฉ 30% ์ ๋์ ๋๋ค. ๋ค๋ง ์ ์ ํ ๋น์จ์ ๋ชฉํ, ํ๋๋, ๊ฐ์ธ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค.
์ง๋ฐฉ์ ์ 9๋ก ๋๋๋์? ์ง๋ฐฉ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด๋ ํ์ํ๋ฌผ๋ณด๋ค ์๋์ง ๋ฐ๋๊ฐ ๋์ 1g๋น 4kcal์ด ์๋ 9kcal์ ๋ ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ฐ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ฑ์ฐ๋ ๋ฐ ๋ ์ ์ ๊ทธ๋จ์ด๋ฉด ์ถฉ๋ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.