什麼是海拔沸點計算器？
水只有在海平面才會在 100 °C（212 °F）沸騰。隨著海拔升高，大氣壓力會逐漸下降，水的沸點也跟著降低。這個計算器運用簡單的線性公式，讓你快速估算任何高度下水的大致沸點。由於壓力與沸騰之間的物理關係放諸四海皆準，因此這項工具在世界各地都適用。
使用方法
只要輸入你所在位置的海拔高度（以公尺為單位，即海平面以上的高度），就能立即看到估算的沸點，並同時以攝氏與華氏顯示。提供一個參考：1,000 公尺約等於 3,280 英尺，許多高山城鎮的海拔大多落在 1,500 公尺到 3,000 公尺之間。
公式說明
本計算器採用的近似公式為：
$$T_b \approx 100 - \frac{\text{海拔公尺數}}{285}\ \degree C$$
換句話說，海拔每上升約 285 公尺，水的沸點大約就會下降 1 °C。這是將較複雜的克勞修斯–克拉佩龍方程式（Clausius–Clapeyron）加以簡化後的線性版本，在數千公尺以內，用於烹飪與日常估算已經相當夠用。
實際範例
假設你身處美國科羅拉多州的丹佛，海拔約 1,600 公尺。代入公式：$$100 - \frac{1600}{285} = 100 - 5.61 = 94.39\ \degree C$$（約 201.9 °F）。這正是高海拔地區烹煮食物需要更長時間的原因——因為水根本沒辦法燒得那麼熱。
常見問題
為什麼海拔越高，水的沸點越低？當水的蒸氣壓等於周圍空氣壓力時就會沸騰。海拔越高、空氣壓力越低，水只要溫度較低就能達到沸騰，因此沸點也跟著下降。
這個估算結果準確嗎？這是一個近似值，在海拔約 4,000 公尺以下，對於大多數實際用途都相當實用。精確數值還會受到天氣與濕度的影響。
這會影響烹飪嗎？會的。沸點較低代表義大利麵、水煮蛋、豆類等食物，在高海拔地區都需要更長的烹煮時間。
