Что такое калькулятор пересчёта рецептов?
Калькулятор пересчёта рецептов меняет количество ингредиентов, когда вам нужно приготовить больше или меньше порций, чем рассчитано в исходном рецепте. Чтобы не делить дроби в уме, достаточно ввести количество одного ингредиента, исходный выход рецепта и желаемое число порций — калькулятор сам посчитает новое количество и общий коэффициент, который можно применить ко всем остальным ингредиентам.
Как пользоваться
Укажите исходное количество ингредиента (в любых единицах — стаканы, граммы, столовые ложки), исходное число порций, на которое рассчитан рецепт, и желаемое число порций, которое вы хотите приготовить. В результате появится пересчитанное количество. Коэффициент внизу — универсальный: умножьте на него каждый ингредиент рецепта, чтобы пересчитать всё блюдо целиком.
Разбираем формулу
В основе — простая пропорция. Сначала находим коэффициент, разделив желаемое число порций на исходное. Затем умножаем на него каждый ингредиент:
$$\text{новоеКоличество} = \text{исходноеКоличество} \times \frac{\text{желаемыеПорции}}{\text{исходныеПорции}}$$
Если рецепт рассчитан на 4 порции, а вам нужно 6, коэффициент равен \(6 \div 4 = 1{,}5\) — значит, всё увеличивается на 50%.
Пример расчёта
Рецепт печенья на 4 порции требует 2 стакана муки. Вы хотите приготовить 6 порций. Коэффициент = \(6 \div 4 = 1{,}5\). Новое количество муки = \(2 \times 1{,}5 = 3\) стакана. Тот же коэффициент 1,5× применяем к сахару, маслу и яйцам.
Частые вопросы
Можно ли уменьшить рецепт? Да — укажите меньше желаемых порций, чем в оригинале, и коэффициент станет меньше единицы.
Работает ли это с любыми единицами? Да. Коэффициент безразмерный, поэтому подходит для стаканов, граммов, унций и любых других мер.
Нужно ли пересчитывать время приготовления? Нет, не на тот же коэффициент — здесь важнее размер и глубина формы. Ориентируйтесь на готовность блюда, а не на линейное изменение времени.
