Tarif Ölçeklendirme Hesaplayıcı Nedir?
Tarif ölçeklendirme hesaplayıcı, bir tarifin yazıldığından daha fazla ya da daha az porsiyon yapmak istediğinizde malzeme miktarlarını sizin yerinize ayarlar. Kafanızda kesirlerle uğraşmak yerine tek bir malzemenin miktarını, tarifin orijinal porsiyon sayısını ve hedeflediğiniz porsiyon sayısını girersiniz; hesaplayıcı yeni miktarı ve diğer tüm malzemelere uygulayabileceğiniz genel çarpan oranını verir.
Nasıl Kullanılır?
Bir malzemenin orijinal miktarını (su bardağı, gram, yemek kaşığı — hangi birimi isterseniz) girin, ardından tarifin yaptığı orijinal porsiyon sayısını ve yapmak istediğiniz istenen porsiyon sayısını yazın. Sonuç, ölçeklenmiş miktarı gösterir. Aşağıdaki çarpan oranı geneldir: tarifteki her malzemeyi bu sayıyla çarparak tüm yemeği dönüştürebilirsiniz.
Formül Açıklaması
Mantık basit bir orantıya dayanır. Önce istenen porsiyonu orijinal porsiyona bölerek çarpan oranını bulun, sonra her malzemeyi bu oranla çarpın:
$$\text{yeniMiktar} = \text{orijinalMiktar} \times \frac{\text{istenenPorsiyon}}{\text{orijinalPorsiyon}}$$Bir tarif 4 porsiyon yapıyorsa ve siz 6 porsiyon istiyorsanız, çarpan oranı \(6 \div 4 = 1{,}5\) olur; yani her şey %50 artar.
Çözümlü Örnek
4 porsiyonluk bir kurabiye tarifi 2 su bardağı un istiyor. Siz 6 porsiyon yapmak istiyorsunuz. Çarpan oranı \(= 6 \div 4 = 1{,}5\). Yeni un miktarı \(= 2 \times 1{,}5 = \mathbf{3}\) su bardağı. Aynı 1,5× oranını şekere, tereyağına ve yumurtaya da uygulayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bir tarifi küçültebilir miyim? Evet — orijinalden daha az istenen porsiyon girin, çarpan oranı 1'in altına düşer.
Her birim için çalışır mı? Evet. Oran birimsizdir; bu yüzden su bardağı, gram, ons ya da herhangi bir ölçü için kullanılabilir.
Pişirme süresini de ölçeklendirmeli miyim? Aynı oranda değil — tencere/tepsi boyutu ve derinliği daha önemlidir. Süreyi doğrusal olarak çarpmak yerine yemeğin pişme durumunu gözlemleyin.
