什麼是比重換算 ABV 計算機？
這個工具能透過兩次比重計（液體比重計）讀數，估算啤酒、葡萄酒、蜂蜜酒或蘋果酒等發酵飲品的酒精濃度（ABV%）：一次是發酵前測得的原始比重（OG），另一次是發酵完成後測得的最終比重（FG）。當酵母把糖分轉化為酒精與二氧化碳時，液體密度會隨之下降，而下降的幅度大致就反映了產生了多少酒精。
使用方法
先用比重計測量尚未發酵的麥汁或果汁，把數值填入「原始比重」欄位（例如 1.050）。發酵結束後再量一次，填入「最終比重」欄位（例如 1.010）。計算機就會立即算出估計的 ABV。
公式說明
自釀界最常用的公式為 $$\text{ABV\%} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131.25$$。常數 131.25 的作用，是把比重的變化量換算成酒精的體積百分比。這是一套簡單的線性近似法，套用在常見的啤酒與葡萄酒範圍都相當準確；至於酒精度特別高的酒款，使用更進階的方程式會更精確，但這個版本仍是業界公認、快速估算的標準做法。
實際範例
假設你的 OG 為 1.055，發酵後 FG 落在 1.012。比重下降量為 \(1.055 - 1.012 = 0.043\)。再乘上 131.25：$$0.043 \times 131.25 \approx 5.64\% \text{ ABV}$$正是一款淡色艾爾（Pale Ale）相當典型的酒精度。
按飲品風格分類的典型 OG、FG 和 ABV 範圍
簡單公式 \(\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131.25\) 直接從您的比重計讀數估計酒精體積含量。不同的飲品風格以特有的原始比重（OG）開始，並以特有的最終比重（FG）結束，產生以下 ABV 範圍。數值是典型指南；個別配方可能有所不同。
| 風格 | 典型 OG | 典型 FG | 典型 ABV% |
|---|---|---|---|
| 淡色艾爾／工作啤酒 | 1.040 – 1.050 | 1.008 – 1.012 | 3.8% – 5.5% |
| IPA | 1.055 – 1.075 | 1.010 – 1.016 | 5.5% – 7.5% |
| 司陶特黑啤酒 | 1.045 – 1.075 | 1.010 – 1.020 | 4.5% – 7.5% |
| 乾型葡萄酒 | 1.080 – 1.100 | 0.990 – 0.998 | 11% – 14% |
| 甜型葡萄酒 | 1.090 – 1.130 | 1.010 – 1.030 | 9% – 14% |
| 蜂蜜酒 | 1.090 – 1.140 | 0.995 – 1.020 | 10% – 18% |
| 蘋果酒 | 1.045 – 1.065 | 0.998 – 1.005 | 5% – 8.5% |
例如，一款從 OG 1.048 發酵至 FG 1.010 的淡色艾爾產出 \((1.048 - 1.010) \times 131.25 = \) 4.99% ABV。
不同 OG/FG 情景下的 ABV
下表將 \(\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131.25\) 應用於一系列真實的比重對，從輕工作啤酒到強葡萄酒或蜂蜜酒。比重下降簡單地為 \(\text{OG} - \text{FG}\)。
| OG | FG | 比重下降（OG − FG） | ABV% | 飲品示例 |
|---|---|---|---|---|
| 1.040 | 1.008 | 0.032 | 4.20% | 工作啤酒 |
| 1.050 | 1.010 | 0.040 | 5.25% | 標準艾爾 |
| 1.090 | 1.020 | 0.070 | 9.19% | 強艾爾／甜蜂蜜酒 |
| 1.110 | 1.000 | 0.110 | 14.44% | 高比重葡萄酒／乾型蜂蜜酒 |
注意比重下降增加一倍大致使 ABV 增加一倍——在此估算器下，這種關係是線性的。\(\times 131.25\) 常數是一個經驗因子，對於約 6–7% ABV 以下效果很好；對於超高比重啤酒（OG 約 1.090 以上），更精細的公式傾向於給出略高的、更準確的結果。
衰減及其對 ABV 的影響
衰減描述酵母在發酵過程中消耗的原始糖分數量。表觀衰減從您的比重讀數計算如下：
$$\text{表觀衰減} = \frac{\text{OG} - \text{FG}}{\text{OG} - 1} \times 100\%$$因為分子（OG − FG）是驅動 ABV 公式的相同比重下降，衰減和 ABV 一起移動：發酵衰減度越高，最終 FG 越低，產生較大的比重下降，因此產生較高的 ABV。
| OG | FG | 表觀衰減 | ABV% | 解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 1.050 | 1.018 | 64% | 4.20% | 衰減不足——高殘留甜度 |
| 1.050 | 1.012 | 76% | 4.99% | 充分衰減——平衡 |
| 1.050 | 1.008 | 84% | 5.51% | 高度衰減——乾爽口感 |
作為粗略指南，約 65% 以下的表觀衰減被認為是衰減不足，可能嚐起來甜或發酵不足，而典型的、充分衰減的啤酒落在 75–85% 範圍內。高度衰減的飲品（約 85% 以上）具有乾爽口感。如果您的 FG 停滯在比預期更高的位置，您的衰減和 ABV 都將低於配方目標。
常見問題
比重（specific gravity）是什麼意思？它是液體相對於水（1.000）的密度。含糖的麥汁比水更濃稠，所以讀數會大於 1.000。
為什麼我量到的數值比實驗室結果高？因為 131.25 只是一個近似常數。溫度、取樣方式以及比重計本身的校正誤差，都會造成些微差異。
葡萄酒和蜂蜜酒也適用嗎？適用。只要是以糖分為基礎的發酵，都可以套用同一套 OG/FG 公式；不過高比重的酒款，量測結果可能會略偏低。
