¿Qué es la calculadora de recetas de tortitas?
La calculadora de recetas de tortitas ajusta al instante una masa clásica para tortitas a la cantidad exacta que necesitas. En lugar de andar adivinando cómo partir una receta por la mitad o triplicarla, solo tienes que indicar a cuántas personas vas a dar de comer y cuántas tortitas comerá cada una: la herramienta te devuelve las cantidades precisas de harina, leche, huevos, azúcar, levadura, mantequilla y sal para tu tanda.
Cómo usarla
Introduce el número de raciones (personas) y cuántas tortitas quieres por ración. La calculadora multiplica ambos datos para obtener el total de tortitas y, a partir de ahí, ajusta cada ingrediente tomando como base una receta probada para 12 tortitas. Sin conversiones de medidas ni cálculos mentales.
La fórmula, paso a paso
La idea de fondo es un sencillo ajuste proporcional. Primero, total de tortitas = raciones × tortitas por ración. Después, la cantidad de cada ingrediente = cantidad base para 12 tortitas × (total de tortitas ÷ 12). La receta base para 12 tortitas lleva 240 g de harina, 360 ml de leche, 2 huevos, 25 g de azúcar, 10 g de levadura química, 30 g de mantequilla derretida y 3 g de sal.
$$\text{Ingrediente} = \text{Base} \times \frac{\text{Raciones} \times \text{Tortitas por Ración}}{12}$$
$$\left\{ \begin{aligned} \text{Harina} &= 240\,\text{g} \\ \text{Leche} &= 360\,\text{ml} \\ \text{Huevos} &= 2 \\ \text{Azúcar} &= 25\,\text{g} \\ \text{Levadura} &= 10\,\text{g} \\ \text{Mantequilla} &= 30\,\text{g} \\ \text{Sal} &= 3\,\text{g} \end{aligned} \right.$$
Ejemplo resuelto
Imagina que tienes 4 raciones y 3 tortitas por ración. Total de tortitas = \(4 \times 3 = 12\), así que el factor de la tanda es \(12 \div 12 = 1\). El resultado es exactamente la receta base: 240 g de harina, 360 ml de leche, 2 huevos, 25 g de azúcar, 10 g de levadura, 30 g de mantequilla y 3 g de sal. Para 6 raciones a 4 tortitas cada una (24 tortitas), todas las cantidades simplemente se duplican.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer media tanda? Sí: elige menos raciones o menos tortitas por ración y todos los ingredientes se reducen de forma proporcional.
¿De qué tamaño es una tortita? La receta base supone una tortita mediana de unos 12 cm de diámetro. Si las haces más grandes, simplemente saldrán menos por ración.
¿Por qué gramos y mililitros? Ajustar por peso y volumen es más preciso que hacerlo con tazas al cambiar las cantidades. Para mejores resultados, usa una báscula de cocina.
