¿Qué es la calculadora de sodio a sal?
Las etiquetas nutricionales de todo el mundo indican el sodio o la sal, y no son lo mismo. La sal (cloruro de sodio, NaCl) es solo un 40 % de sodio en peso, aproximadamente. Esta calculadora convierte una cifra de sodio en miligramos en su cantidad equivalente de sal de mesa en gramos, para que puedas comparar productos y controlar tu consumo con un mismo criterio.
Cómo usarla
Introduce el contenido de sodio que figura en la etiqueta de un alimento o en una receta, en miligramos (mg). La calculadora te devuelve al instante la sal equivalente en gramos. Por ejemplo, una etiqueta que indique 400 mg de sodio por ración equivale a 1 gramo de sal.
La fórmula explicada
Como el sodio supone alrededor del 40 % del peso de la sal, basta con dividir entre 0,4, lo que equivale a multiplicar por 2,5:
$$\text{Sal (g)} = \frac{\text{Sodio (mg)} \times 2{,}5}{1000}$$
El paso ×2,5 convierte el sodio en sal manteniendo la misma unidad (mg → mg), y al dividir entre 1000 pasamos de miligramos a gramos.
Ejemplo práctico
Imagina que un plato preparado contiene 1.000 mg de sodio. $$\text{Sal} = \frac{1000 \times 2{,}5}{1000} = 2{,}5 \text{ g de sal}$$ Eso ya representa una buena parte del límite diario que suele recomendarse, en torno a 5-6 g de sal.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se multiplica por 2,5? Una molécula de NaCl está formada por un átomo de sodio (23 g/mol) y uno de cloro (35,5 g/mol), lo que suma 58,5 g/mol. El sodio representa \(23/58{,}5 \approx 39{,}3\,\%\) de la sal, así que \(\text{sal} = \text{sodio} \div 0{,}393 \approx \text{sodio} \times 2{,}5\).
¿Y cómo hago la conversión inversa? Para pasar de sal a sodio, divide la cantidad de sal entre 2,5 (o multiplícala por 0,4).
¿Cuánta sal es demasiada? Muchas autoridades sanitarias recomiendan que los adultos no superen unos 5-6 g de sal al día (en torno a 2.000-2.400 mg de sodio), pero conviene consultar las recomendaciones de tu país.
