ما هي حاسبة تحويل الصوديوم إلى الملح؟
تذكر الملصقات الغذائية حول العالم إما كمية الصوديوم أو كمية الملح، وهما ليسا الشيء نفسه. فالملح (كلوريد الصوديوم، NaCl) يحتوي على نحو 40% فقط من وزنه صوديومًا. تقوم هذه الحاسبة بتحويل قيمة الصوديوم بالملليغرام إلى ما يعادلها من ملح الطعام بالغرام، حتى تتمكن من مقارنة المنتجات ومتابعة كمية ما تتناوله على أساس موحّد.
طريقة الاستخدام
أدخِل كمية الصوديوم الموضحة على الملصق الغذائي أو في الوصفة بالملليغرام (ملغ). تعرض لك الحاسبة فورًا ما يعادلها من الملح بالغرام. على سبيل المثال، الملصق الذي يشير إلى 400 ملغ صوديوم لكل حصة يساوي 1 غرام من الملح.
شرح المعادلة
بما أن الصوديوم يمثل نحو 40% من وزن الملح، فإنك تقسم على 0.4 — وهو ما يعادل الضرب في 2.5:
$$\text{الملح (غرام)} = \frac{\text{الصوديوم (ملغ)} \times 2.5}{1000}$$
خطوة \(\times 2.5\) تحوّل الصوديوم إلى ملح بالوحدة نفسها (ملغ ← ملغ)، والقسمة على 1000 تحوّل الملليغرامات إلى غرامات.
مثال محلول
لنفترض أن وجبة جاهزة تحتوي على 1000 ملغ من الصوديوم. الملح = $$1000 \times 2.5 \div 1000 = 2.5 \text{ غرام من الملح}$$ وهذه نسبة كبيرة بالفعل من الحد اليومي الموصى به عادةً والبالغ نحو 5–6 غرام من الملح.
الأسئلة الشائعة
لماذا نضرب في 2.5؟ يحتوي جزيء واحد من كلوريد الصوديوم (NaCl) على ذرة صوديوم واحدة (23 غ/مول) وذرة كلور واحدة (35.5 غ/مول)، أي بمجموع 58.5 غ/مول. ويشكّل الصوديوم \(23/58.5 \approx 39.3\%\) من الملح، إذن الملح = الصوديوم ÷ 0.393 ≈ الصوديوم × 2.5.
كيف أُجري التحويل في الاتجاه المعاكس؟ لتحويل الملح إلى صوديوم، اقسم كمية الملح على 2.5 (أو اضربها في 0.4).
كم كمية الملح التي تُعدّ مفرطة؟ توصي العديد من الجهات الصحية بأن يبقي البالغون كمية الملح دون نحو 5–6 غرام (أي ما يقارب 2000–2400 ملغ صوديوم) يوميًا، لكن يُستحسن مراجعة الإرشادات المحلية في بلدك.
