비중 ABV 계산기

계산 입력

초기 비중 (OG)

최종 비중 (FG)

결과

알코올 부피 비율 (ABV)

5.25%

ABV (추정값)

비중 강하량 (OG − FG)	0.04
알코올 중량 비율 (ABW)	4.17%

비중 ABV 계산기란?

이 계산기는 두 번의 비중계 측정값을 이용해 발효 음료의 알코올 함량을 추정합니다. 발효 전에 측정한 초기 비중(OG)과 발효 후에 측정한 최종 비중(FG)이 그것입니다. 홈브루어와 와인 양조자들이 맥주, 와인, 미드(벌꿀술), 사이더의 도수를 가늠할 때 널리 사용하는 도구입니다.

비중계는 당분이 많고 밀도가 높은 맥아즙에서 더 높이 뜨고, 당이 알코올로 전환되면 더 낮게 가라앉습니다.

사용 방법

먼저 발효 전 워트(맥아즙)나 머스트(과즙)의 비중을 비중계로 측정해 OG를 구합니다(보통 1.030~1.120 범위). 발효가 끝난 뒤 다시 측정해 FG를 구합니다(대개 0.990~1.020 범위). 두 값을 입력하면 추정 ABV(%)와 함께 비중 강하량, 그리고 대략적인 알코올 중량 비율(ABW)을 보여줍니다.

공식 풀이

가장 널리 쓰이는 간이 공식은 다음과 같습니다.

$$\text{ABV} \% = \left( \text{OG} - \text{FG} \right) \times 131.25$$

여기서 \(131.25\)라는 계수는 당분이 에탄올과 이산화탄소로 전환되면서 생기는 밀도 변화를 알코올 부피 비율(%)로 환산하는 역할을 합니다. 어디까지나 근사값이라 일반적인 맥주 도수 범위에서 가장 정확하며, 고비중(고도수) 음료에서는 실제 값과 약간 차이가 납니다.

ABV는 초기 비중(OG)에서 최종 비중(FG)으로의 하락 값에 상수를 곱해 구합니다.

계산 예시

워트의 OG가 1.050에서 시작해 FG 1.010으로 끝났다고 가정해 봅시다. 비중 강하량은 \(1.050 - 1.010 = 0.040\)입니다. 여기에 131.25를 곱하면 다음과 같습니다.

$$0.040 \times 131.25 = 5.25 \% \text{ ABV}$$

대략적인 알코올 중량 비율(ABW)은 \(5.25 \times 0.79336 \approx 4.17\%\)입니다.

자주 묻는 질문

제품 라벨에 적힌 도수와 측정값이 다른 이유는? 131.25 계수는 어디까지나 추정값입니다. 상업용 연구소는 더 정밀한 증류법을 사용하며, 온도 역시 비중계 측정값에 영향을 줍니다.

온도 보정을 해야 하나요? 네. 비중계는 보통 20°C(68°F) 기준으로 보정되어 있습니다. 시료 온도가 이보다 상당히 높거나 낮다면 정확도를 위해 측정값을 보정하세요.

증류주(스피릿)에도 사용할 수 있나요? 아니요. 이 공식은 증류 전 발효 음료에만 적용되며, 증류주에는 사용할 수 없습니다.