셀프라이징 밀가루 계산기

계산 입력

중력분 (컵)

결과

To make 1 cups of self-rising flour, add

1.5

티스푼 베이킹파우더

중력분	1 cups
베이킹파우더	1.5 tsp
소금	0.25 tsp

셀프라이징 밀가루 계산기란?

셀프라이징 밀가루(self-rising flour, 팽창제가 미리 섞인 밀가루)가 다 떨어졌나요? 걱정 마세요. 이 계산기는 평범한 중력분(다목적 밀가루)에 베이킹파우더와 소금을 얼마나 넣어야 완벽한 홈메이드 대체품이 되는지 정확히 알려줍니다. 레시피에 필요한 중력분 컵 수만 입력하면 더할 분량을 정확하게 계산해 드리니, 어림짐작도 부풀지 않는 실패도 없습니다.

사용 방법

필요한 중력분 양을 컵 단위로 입력하세요(0.5나 2.25처럼 소수점도 가능합니다). 그러면 섞어야 할 베이킹파우더와 소금의 양이 티스푼 단위로 나옵니다. 팽창제가 골고루 퍼지도록 세 가지 재료를 꼼꼼히 휘저어 섞은 뒤, 셀프라이징 밀가루처럼 1컵 대 1컵으로 그대로 사용하면 됩니다.

계산 공식 알아보기

대부분의 제빵사가 쓰는 기본 비율은 중력분 1컵당 베이킹파우더 1½ 티스푼, 소금 ¼ 티스푼입니다.

$$\text{베이킹파우더(tsp)} = 1.5 \times \text{밀가루 컵 수}$$ $$\text{소금(tsp)} = 0.25 \times \text{밀가루 컵 수}$$

이렇게 하면 시판 제품에 가까운 일정한 팽창력을 가진 셀프라이징 밀가루가 만들어져, 비스킷·팬케이크·퀵브레드·머핀 등에 잘 어울립니다.

기본 비율: 밀가루 1컵당 베이킹파우더 1.5작은술, 소금 0.25작은술을 넣으세요.

예시로 따라 하기

비스킷 레시피에 셀프라이징 밀가루 2컵이 필요하다고 가정해 봅시다. 계산해 보면 베이킹파우더 \(= 1.5 \times 2 = 3\) 티스푼, 소금 \(= 0.25 \times 2 = 0.5\) 티스푼입니다. 따라서 중력분 2컵, 베이킹파우더 3 티스푼, 소금 ½ 티스푼을 함께 섞으면 됩니다.

베이킹파우더와 소금은 밀가루 양에 비례해 늘어납니다.

자주 묻는 질문

소금을 빼도 되나요? 저염 식단이라면 양을 줄여도 되지만, 소금을 조금 넣으면 풍미가 살아나고 팽창력의 균형도 잡힙니다.

베이킹파우더와 베이킹소다는 같은 건가요? 아닙니다. 이 계산기는 베이킹파우더를 기준으로 합니다. 훨씬 강하고 산성 재료가 필요한 베이킹소다로 대체하지 마세요.

직접 만든 셀프라이징 밀가루는 얼마나 보관할 수 있나요? 몇 달 안에 사용하세요. 베이킹파우더는 시간이 지나면 팽창력이 약해지므로, 한 번에 적은 양씩 만들어 쓰는 것이 가장 좋습니다.