比重轉酒精濃度（ABV）計算機

輸入計算

原始比重（OG）

最終比重（FG）

結果

酒精體積濃度（ABV）

5.25%

ABV（估算值）

比重下降量（OG − FG）	0.04
酒精重量濃度（ABW）	4.17%

什麼是比重轉 ABV 計算機？

這個計算機會根據兩次比重計讀數，估算發酵飲品的酒精含量：一是發酵前測得的原始比重（OG），二是發酵完成後測得的最終比重（FG）。它廣泛用於自釀玩家與釀酒愛好者，協助評估啤酒、葡萄酒、蜂蜜酒與蘋果酒的酒精強度。

比重計在密度高、含糖豐富的麥汁中浮得更高，隨著糖轉化為酒精則下沉得更低。

使用方式

先對尚未發酵的麥汁或果汁（must）測量比重，取得 OG（通常落在 1.030–1.120）。等發酵結束後，再測一次取得 FG（通常為 0.990–1.020）。將兩個數值輸入計算機，即可得到估算的 ABV 百分比，以及比重下降量與大約的酒精重量百分比（ABW）。

公式解析

最常見的簡化公式為 $$\text{ABV} \% = \left( \text{OG} - \text{FG} \right) \times 131.25$$。係數 \(131.25\) 的作用，是把糖分轉化為乙醇與二氧化碳所造成的密度變化，換算成酒精的體積百分比。這是一個近似值，對於一般啤酒強度的釀造最為準確；至於比重特別高的飲品，計算結果會與實際值略有偏差。

酒精濃度由初始比重到最終比重的下降值乘以一個常數得出。

實際範例

假設你的麥汁起始 OG 為 1.050，最終 FG 為 1.010。比重下降量為 \(1.050 - 1.010 = 0.040\)。乘上 131.25，可得 $$0.040 \times 131.25 = 5.25\% \text{ ABV}$$對應的酒精重量百分比約為 \(5.25 \times 0.79336 \approx 4.17\%\)。

常見問題

為什麼我的讀數和包裝標示不一樣？131.25 這個係數只是估算值；商業實驗室會採用更精確的蒸餾法測定，而且溫度也會影響比重計的讀數。

需要做溫度校正嗎？需要——比重計通常以 20°C（68°F）為校準基準。如果你的樣品明顯偏熱或偏冷，請先校正讀數，才能得到最準確的結果。

這能用在烈酒上嗎？不行。這個公式只適用於蒸餾前的發酵飲品，並不適用於蒸餾後的烈酒。