๊ฐ์์ง ์ฌ๋ฃ ๊ธ์ฌ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋?
์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ฐ๋ฆฌ ๊ฐ์์ง๊ฐ ํ๋ฃจ์ ์ผ๋ง๋ ๋จน์ด์ผ ํ๋์ง ์ถ์ ํด ์ค๋๋ค. ๋จผ์ ๊ฐ์์ง์ ์ฒด์ค์ ๋ฐํ์ผ๋ก ํด์ ์๋์ง ์๊ตฌ๋(RER)์ ๊ตฌํ ๋ค, ํ๋๋๊ณผ ์ฑ์ฅ ๋จ๊ณ์ ๋ฐ๋ฅธ ๊ณ์๋ฅผ ๊ณฑํด ํ๋ฃจ ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐ์ถํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๋ฃ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ฐ๋๋ก ๋๋์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ทธ๋จ(g) ๋จ์๋ก ํ์ฐํ์ง์. ์ด ๋ฐฉ์์ ์ ์ธ๊ณ ์์์ฌ๋ค์ด ์ฌ์ฉํ๋ ๊ณผํ์ ์ด๊ณ ๋ณดํธ์ ์ธ ๊ณ์ฐ๋ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๊ฐ์์ง์ ์ฒด์ค์ ํฌ๋ก๊ทธ๋จ(kg) ๋จ์๋ก ์ ๋ ฅํ๊ณ , ์ฐ๋ฆฌ ์์ด์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ง๋ ํ๋๋ ๋๋ ์ฑ์ฅ ๋จ๊ณ๋ฅผ ์ ํํ์ธ์. ๊ทธ๋ค์ ์ฌ๋ฃ์ ์๋์ง ๋ฐ๋๋ฅผ ์ ๋ ฅํฉ๋๋ค(์ฌ๋ฃ ํฌ์ฅ์ง๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๋ณดํต "kcal/kg"์ผ๋ก ํ๊ธฐ๋์ด ์์ด์. 1,000์ผ๋ก ๋๋๋ฉด ๊ทธ๋จ๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ์: 3,500 kcal/kg = 3.5 kcal/g). ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ ๊ธ์ฌ๋(g)๊ณผ ํจ๊ป, ํ๋ฃจ ๋ ๋ผ ๊ธฐ์ค ํ ๋ผ ๋ถ๋๊น์ง ์๋ ค ์ค๋๋ค.
๊ณ์ฐ ๊ณต์ ์์๋ณด๊ธฐ
RER์ ๋์ฌ ์ค์ผ์ผ๋ง ๋ฒ์น์ธ $$RER = 70 \times W^{0.75}$$ ๊ณต์์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ๋ชธ์ด ์ฐ๋ ์๋์ง๋ ์ฒด์ค์ ์ ๋น๋กํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, \(0.75\) ์ง์๋ฅผ ์ ์ฉํ๋ฉด ์ํ๊ฒฌ๊ณผ ๋ํ๊ฒฌ ๋ชจ๋์๊ฒ ๋ ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์ถ์ ๊ฐ์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์ง ์๋์ง ์๊ตฌ๋(MER)์ RER์ ํ๋ ๊ณ์๋ฅผ ๊ณฑํ ๊ฐ์ผ๋ก, ์ค์ฑํํ ์ ํ๋ ์ฑ๊ฒฌ์ ์ฝ 1.0, ์ผ๋ฐ ์ฑ๊ฒฌ์ 1.4, ํ๋๋์ด ๋ง์ ๊ฐ์์ง๋ 1.6, ์ฑ์ฅ ์ค์ธ ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์์ง๋ 2~3 ์ ๋์ ๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก $$\text{Food (g)} = \frac{RER \times A}{k}$$ ๋ก ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค.
์ค์ ๊ณ์ฐ ์์
3.5 kcal/g ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋จน๋ ์ฒด์ค 15kg์ ์ผ๋ฐ ์ฑ๊ฒฌ(๊ณ์ 1.4)์ ์๋ก ๋ค์ด ๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค. $$RER = 70 \times 15^{0.75} = 70 \times 7.622 \approx 533.5 \text{ kcal}$$ $$MER = 533.5 \times 1.4 \approx 746.9 \text{ kcal/์ผ}$$ $$\text{์ฌ๋ฃ๋} = 746.9 \div 3.5 \approx 213.4 \text{ g/์ผ}$$ ์ฆ ํ ๋ผ์ ์ฝ 107g์ ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์์์ฌ ์ง๋ฃ๋ฅผ ๋์ ํ ์ ์๋์? ์๋์. ์ด๋๊น์ง๋ ์์์ ์ด ๋๋ ์ถ์ ๊ฐ์ ๋๋ค. ๊ฐ์์ง์ ์ฒดํ ์ํ์ ๋ง์ถฐ ์กฐ์ ํ๊ณ , ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๋ฐ๋์ ์์์ฌ์ ์๋ดํ์ธ์.
๊ทธ๋จ๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ด๋ป๊ฒ ์ฐพ๋์? ์ฌ๋ฃ ํฌ์ฅ์ง์ "kcal/kg" ๊ฐ์ 1,000์ผ๋ก ๋๋๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
ํ๋ฃจ์ ๋ช ๋ฒ ๋จน์ฌ์ผ ํ๋์? ์ฑ๊ฒฌ์ ๋ณดํต ํ๋ฃจ ๋ ๋ผ๋ฅผ ๋จน๊ณ , ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์์ง๋ ํ ๋ฒ์ ์ ์ ์์ผ๋ก ํ๋ฃจ 3~4๋ผ๊ฐ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค.