인시 매출액이란?
인시(人時) 매출액은 일본의 외식업 경영에서 닌지우리아게다카(人時売上高)라고 불리는 지표로, 직원이 1시간 일할 때마다 평균적으로 얼마의 매출이 발생하는지를 나타냅니다. 레스토랑, 카페, 소매업의 노동 생산성을 보는 핵심 KPI이며, 계산식 자체는 단순히 '매출 ÷ 노동시간'이기 때문에 어느 나라, 어떤 통화에서도 그대로 쓸 수 있습니다. 사용하시는 통화 단위로 금액을 입력하면 결과도 같은 통화 기준으로 '시간당' 매출이 나옵니다.
계산기 사용 방법
두 가지 값만 입력하면 됩니다. 월 매출(매출액)과 월 총 노동시간입니다. 총 노동시간에는 해당 기간의 모든 근무 시간을 포함해야 합니다. 정규직의 정상 근무 시간, 정규직 초과근무(잔업), 그리고 아르바이트·파트타임 등 모든 시간제 근무 시간까지 전부 합산해야 합니다. 미리 합산한 뒤 입력하세요. 계산기는 매출을 노동시간으로 나누어 핵심 수치를 보여줍니다.
계산식 설명
공식은 다음과 같습니다.
$$\text{인시 매출액} = \frac{\text{월 매출}}{\text{월 총 노동시간}}$$별도의 단위 변환은 필요 없습니다. 통화는 그대로 통과하고 시간은 이미 '시간' 단위로 표현되어 있기 때문입니다. 한 가지 조건만 지키면 됩니다. 총 노동시간이 반드시 0보다 커야 합니다. 그렇지 않으면 나눗셈 자체가 성립하지 않습니다.
계산 예시
예를 들어 한 레스토랑의 월 매출이 5,000,000이고 전 직원의 총 노동시간이 1,250시간이라고 가정해 봅시다. 계산하면 $$5{,}000{,}000 \div 1{,}250 = 4{,}000$$입니다. 즉 이 매장은 노동 1시간당 4,000(통화 단위)의 매출을 만들어내는 셈입니다. 또 다른 예로, 매출이 8,400,000이고 노동시간이 1,400시간이라면 $$8{,}400{,}000 \div 1{,}400 = 6{,}000$$으로, 시간당 6,000의 매출이 됩니다.
자주 묻는 질문
인시 매출액은 얼마면 좋은 수치인가요? 절대적인 기준은 없습니다. 매장마다 메뉴 단가와 인력 운영 방식에 따라 적정 목표치를 직접 정합니다. 점장이 실제 수치를 매장의 목표치에 가깝게 끌어올릴수록 노동 생산성이 좋다고 볼 수 있습니다. 흔히 점장의 운영 역량을 보여주는 지표로 평가됩니다.
어떤 시간을 포함해야 하나요? 급여가 지급되는 모든 근무 시간입니다. 정규직 정상 근무, 정규직 초과근무, 그리고 모든 아르바이트·파트타임 시간을 포함하세요. 하나라도 빠뜨리면 생산성이 실제보다 높게 나옵니다.
통화가 중요한가요? 아니요. 이 지표는 통화에 영향을 받지 않습니다. 매출에 사용한 통화 그대로, 시간당 기준으로 결과가 나올 뿐입니다.
