这个换算器有什么用
烤箱温度换算器可以在烹饪中最常遇到的三种温度刻度之间互相转换：华氏度（°F，美国常用）、摄氏度（°C，全球大多数国家通用，也是中国使用的单位）以及英国燃气烤箱上常见的 Gas Mark 燃气刻度。你只需输入一个数值并选择对应单位，就能立刻看到三种刻度的对应结果——这样一来，无论食谱是按哪种烤箱写的，都能完美适配你家的烤箱。
如何使用
输入食谱上标注的温度数值，选择这个数字是华氏度、摄氏度还是 Gas Mark，即可读取换算结果。顶部的醒目方框显示华氏度数值，下方表格则列出对应的摄氏度与 Gas Mark。
换算公式解析
华氏度与摄氏度之间的关系为 \(\degree C = (\degree F - 32)\cdot\tfrac{5}{9}\)。Gas Mark 刻度在 Gas Mark 1 以上近似呈线性：每升一个整刻度对应 25°F，而 Gas Mark 0 大约对应 250°F，因此 \(\text{Gas Mark} = \dfrac{\degree F - 250}{25}\)。反过来则是 \(\degree F = \text{Gas Mark}\cdot 25 + 250\)。换算器会先将你输入的数值转换为华氏度，再由此推算出另外两种刻度。
实例演算
假设某食谱要求把烤箱预热到 350°F。摄氏度 $$\degree C = (350 - 32)\cdot\tfrac{5}{9} = 318\times 0.5556 \approx 176.7\degree C$$ Gas Mark $$\text{Gas Mark} = \frac{350 - 250}{25} = \frac{100}{25} = 4$$ 也就是说，350°F 约等于 177°C，即 Gas Mark 4——这是一个经典的中火烘焙温度。
常见问题
Gas Mark 刻度是精确的吗？并不精确，它只是一个近似值。\(\dfrac{\degree F - 250}{25}\) 这个公式在 Gas Mark 1 以上与常见烤箱对照表吻合得很好；而极低档位则会因厂商而异。
摄氏度为什么会出现小数？因为换算结果很少正好是整数。用于烘焙时，四舍五入到最接近的 5°C 完全没问题。
能不能从摄氏度或 Gas Mark 反向换算？可以。只要把输入单位选为摄氏度或 Gas Mark，换算器就会自动进行反向计算。
