ما هي حاسبة نسبة تحضير القهوة؟
نسبة التحضير هي العلاقة بين كمية الماء وكمية البن المطحون الذي تستخدمه. تُكتب على شكل 1:N، أي جرام واحد من البن مقابل كل N جرام من الماء. وتُعد النسبة 1:16 من أكثر النسب شيوعًا وتوازنًا. تأخذ هذه الحاسبة كمية الماء والنسبة التي تختارها، ثم تخبرك فورًا بالكمية الدقيقة من البن التي يجب طحنها بالجرام — بلا تخمين، وبلا قهوة باهتة أو شديدة المرارة.
طريقة الاستخدام
أدخل إجمالي كمية الماء التي تنوي التحضير بها (يزن 1 مل من الماء نحو 1 جرام، فيكون 500 مل ≈ 500 جرام). ثم أدخل نسبة التحضير كرقم ثانٍ — للقهوة المفلترة جرّب 15–17، ولمذاق أقوى استخدم 14، ولمذاق أخف استخدم 18. تقسم الحاسبة كمية الماء على النسبة لتعرض جرامات البن، إضافة إلى تقدير تقريبي بالملاعق الكبيرة عندما لا يتوفر لديك ميزان.
شرح المعادلة
الحساب مجرد عملية قسمة بسيطة:
$$\text{البن (جرام)} = \frac{\text{الماء (جرام)}}{\text{النسبة}}$$فإذا كان لديك 500 جرام من الماء وأردت نسبة 1:16، فستحتاج إلى \(500 \div 16 = 31.25\) جرامًا من البن. وكلما صغُر رقم النسبة كانت القهوة أقوى وأكثر تركيزًا، وكلما كبُر كانت أكثر تخفيفًا.
مثال تطبيقي
لنفترض أنك تريد تحضير دورق كامل باستخدام 1000 جرام من الماء بنسبة 1:15. عندها يكون البن \(= 1000 \div 15 =\) 66.67 جرامًا. وهذا يعادل تقريبًا \(66.67 \div 5.3 \approx 12.6\) ملعقة كبيرة من البن المطحون.
الأسئلة الشائعة
ما النسبة التي ينبغي أن أستخدمها؟ ابدأ بنسبة 1:16 لطرق الصب اليدوي (Pour-over) والتنقيط. ثم عدّلها بمقدار ±1 حسب ذوقك — أقل للحصول على مذاق أقوى، وأعلى لمذاق أخف.
هل تتطابق الجرامات مع الملّيلترات؟ بالنسبة للماء، نعم — فالـ1 مل يزن جرامًا واحدًا تقريبًا، لذا يمكنك استخدامهما بالتبادل هنا.
هل رقم الملاعق الكبيرة دقيق؟ إنه تقدير تقريبي فقط. تختلف كثافة البن باختلاف درجة التحميص والطحن، لذا يبقى الميزان المطبخي أدق دائمًا.
