Qu'est-ce que le calculateur sur base matière sèche ?
Cet outil convertit la valeur d'un nutriment indiquée sur une base brute (telle que servie, donc avec l'eau) en son équivalent sur une base matière sèche (MS), c'est-à-dire eau retirée. Comme l'humidité dilue la concentration apparente des nutriments, comparer deux aliments sur base brute peut induire en erreur. Exprimer les nutriments sur base matière sèche permet de comparer équitablement des fourrages aux teneurs en eau très différentes — par exemple l'herbe fraîche, l'ensilage, le foin ou un concentré sec.
Comment l'utiliser
Saisissez le pourcentage du nutriment tel qu'il figure sur l'analyse de l'aliment brut (humide), puis indiquez le pourcentage d'humidité de l'aliment. Le calculateur affiche le même nutriment exprimé sur une base 100 % matière sèche, ainsi que la teneur en matière sèche de l'aliment.
La formule expliquée
La teneur en matière sèche d'un aliment est égale à \(100 - \text{humidité \%}\). Pour ramener un nutriment sur une base entièrement sèche, vous divisez le nutriment brut par la fraction de matière sèche, puis vous multipliez par 100 :
$$\text{\% MS} = \dfrac{\text{nutriment}_{\text{brut}}}{100 - \text{humidité \%}} \times 100$$
Plus l'humidité est faible, plus la valeur sur matière sèche est proche de la valeur brute ; les aliments très humides présentent un écart important.
Exemple chiffré
Un ensilage est analysé à 9 % de protéines brutes sur base brute, avec 65 % d'humidité. Teneur en matière sèche = \(100 - 65 = 35\,\%\). Protéines brutes sur base MS = $$9 \div 35 \times 100 = 25{,}71\,\%$$ Ainsi, même si l'ensilage paraît pauvre en protéines à l'état humide, il affiche en réalité une teneur respectable de 25,7 % de protéines une fois l'eau exclue.
FAQ
Pourquoi utiliser une base matière sèche ? Elle standardise les valeurs nutritionnelles afin de comparer et de rationner avec précision des aliments aux teneurs en eau différentes.
Quelle humidité dois-je saisir ? Utilisez l'humidité indiquée par votre analyse de laboratoire ou sur l'étiquette de l'aliment (\(\text{\% matière sèche} = 100 - \text{\% humidité}\)).
L'humidité peut-elle valoir 100 % ? Non — cela signifierait que l'aliment est entièrement composé d'eau, sans aucune matière sèche, ce qui rendrait la conversion impossible. Saisissez une valeur inférieure à 100.
