यह कैलकुलेटर क्या है?
यह टूल अल्कोहल के प्रूफ को ABV (वॉल्यूम के अनुसार अल्कोहल, प्रतिशत में) में बदलता है। यह अमेरिका (US) के मानक का उपयोग करता है, जिसमें प्रूफ बिल्कुल ABV का दोगुना होता है। दूसरे देशों में पहले प्रूफ की अलग-अलग परिभाषाएं रही हैं (जैसे ब्रिटेन की degrees proof प्रणाली), इसलिए यह कैलकुलेटर खास तौर पर US पद्धति के लिए बनाया गया है। अगर आप भारत में किसी बोतल का लेबल देख रहे हैं, तो आमतौर पर सीधे ABV (%) लिखा मिलता है, प्रूफ नहीं।
इसका उपयोग कैसे करें
बोतल पर छपा प्रूफ नंबर डालें (उदाहरण के लिए, 80) और कैलकुलेटर तुरंत उसके बराबर ABV प्रतिशत बता देगा। ज़्यादातर US स्पिरिट्स पर दोनों आंकड़े छपे होते हैं, इसलिए आप इससे लेबल की जांच कर सकते हैं या ऐसी रेसिपी को बदल सकते हैं जिसमें सिर्फ प्रूफ दिया गया हो।
फॉर्मूला समझें
US प्रणाली के तहत यह संबंध बेहद आसान और एकदम सटीक है:
$$\text{ABV}\% = \dfrac{\text{Proof}}{2}$$
चूंकि प्रूफ को वॉल्यूम के अनुसार अल्कोहल प्रतिशत का दोगुना माना जाता है, इसलिए हर प्रूफ पॉइंट आधे प्रतिशत अल्कोहल के बराबर होता है। उल्टा निकालने के लिए, ABV को 2 से गुणा करें और प्रूफ मिल जाएगा।
हल किया हुआ उदाहरण
एक वोदका की बोतल पर 80 प्रूफ लिखा है। दो से भाग देने पर $$80 \div 2 = 40\% \text{ ABV}$$ मिलता है। 120 प्रूफ वाली हाई-प्रूफ बर्बन के लिए \(120 \div 2 = 60\%\) ABV होगा।
प्रमाण से एबीवी रूपांतरण तालिका
संयुक्त राज्य अमेरिका में, अल्कोहल प्रमाण बिल्कुल अल्कोहल द्वारा आयतन (एबीवी) का दोगुना है, इसलिए रूपांतरण बस \(\text{एबीवी} = \frac{\text{प्रमाण}}{2}\) है। नीचे दी गई तालिका सामान्य प्रमाण मानों, उनके संबंधित एबीवी प्रतिशत, और प्रत्येक शक्ति के साथ जुड़े विशिष्ट आत्मा को सूचीबद्ध करती है।
| प्रमाण (°) | एबीवी (%) | विशिष्ट आत्मा / नोट्स |
|---|---|---|
| 60 | 30% | कई स्वादयुक्त लिकर और कम शक्ति वाली आत्माएं |
| 70 | 35% | स्वादयुक्त विस्की, कुछ शनैप्स और लिकर |
| 80 | 40% | अधिकांश वोडका, विस्की, जिन, रम और टकीला (मानक शक्ति) |
| 86 | 43% | कुछ बोरबॉन और स्कॉच विस्की |
| 90 | 45% | उच्च शक्ति वाली विस्की और बंधित शैली की आत्माएं |
| 100 | 50% | बोतल में बंद विस्की (यूएस कानूनी न्यूनतम 100 प्रमाण है) |
| 101 | 50.5% | वाइल्ड टर्की 101 और समान उच्च प्रमाण बोरबॉन |
| 120 | 60% | कास्क-शक्ति / बैरल-प्रमाण विस्की |
| 151 | 75.5% | ओवरप्रूफ रम (जैसे 151 रम), अक्सर जलती हुई कॉकटेल में उपयोग किया जाता है |
| 190 | 95% | एवरक्लियर और अन्य तटस्थ अनाज आत्माएं (व्यावहारिक आसवन सीमा के पास) |
| 200 | 100% | शुद्ध (निरपेक्ष) इथेनॉल — कोई पानी सामग्री नहीं |
उदाहरण के लिए, 151-प्रमाण ओवरप्रूफ रम की एबीवी \(151 \div 2 = 75.5\%\) है, जबकि 200 प्रमाण का सैद्धांतिक अधिकतम 100% शुद्ध इथेनॉल से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या प्रूफ हमेशा ABV का दोगुना होता है? अमेरिका में, हां। ब्रिटिश "degrees proof" प्रणाली में अलग अनुपात इस्तेमाल होता था (100 UK प्रूफ ≈ 57.1% ABV), इसलिए यह कैलकुलेटर आसान US मानक का पालन करता है।
अधिकतम प्रूफ कितना हो सकता है? शुद्ध एथेनॉल 200 प्रूफ (100% ABV) होता है, जो सैद्धांतिक रूप से सबसे ऊपरी सीमा है।
प्रूफ की ज़रूरत आखिर क्यों पड़ी? "प्रूफ" शब्द की शुरुआत यह जांचने ("prove" करने) के तरीके से हुई थी कि स्पिरिट में बारूद जलाने लायक पर्याप्त अल्कोहल है या नहीं, और बाद में यही शब्द लेबलिंग मानक के रूप में चल पड़ा।
