Что такое калькулятор разбавления мидзувари?
Мидзувари (по-японски буквально «разбавленное водой») — это японская традиция разбавлять крепкий напиток, например виски или сётю, холодной водой, чтобы пить было легче и приятнее. Этот калькулятор точно подскажет, сколько воды добавить к выбранному количеству алкоголя, чтобы готовый напиток получился той крепости, которая вам нужна, и каким при этом будет общий объём. Хотя речь идёт о японском мидзувари, в основе лежит универсальный закон разбавления — сохранение количества чистого спирта, — поэтому расчёт подойдёт для любого крепкого напитка в любой стране.
Как пользоваться калькулятором
Введите три значения: количество напитка в миллилитрах, его крепость в процентах (% об.) и желаемую крепость готового напитка. Калькулятор покажет, сколько воды нужно добавить и каким будет итоговый объём мидзувари. Целевая крепость должна быть больше нуля и не может превышать крепость исходного напитка, ведь вода способна только ослабить напиток, но никак не усилить его.
Формула простыми словами
При добавлении воды количество чистого спирта в бокале не меняется. Объём спирта равен объёму напитка, умноженному на крепость, а значит, объём напитка, умноженный на его крепость, должен равняться итоговому объёму, умноженному на целевую крепость. Отсюда итоговый объём = объём напитка × (крепость напитка / целевая крепость). Количество воды — это просто разница между итоговым объёмом и тем, что у вас было изначально.
$$\text{Water to Add} = \text{Liquor (ml)} \times \left( \frac{\text{Liquor ABV}}{\text{Target ABV}} - 1 \right)$$Проценты входят в формулу только как соотношение, поэтому не важно, считать их в процентах или в долях. Расчёт предполагает, что объёмы складываются ровно; в действительности спирт и вода при смешивании немного «сжимаются», но эта разница настолько мала, что для обычного напитка ею можно пренебречь.
Пример расчёта
У вас есть 50 мл виски крепостью 30% об., а вы хотите получить мидзувари крепостью 12%. Итоговый объём = \(50 \times (30 / 12) = 50 \times 2{,}5 = 125\) мл. Воды нужно добавить = \(125 - 50 = 75\) мл. То есть к 50 мл виски следует долить 75 мл воды, чтобы получить 125 мл напитка крепостью 12% об.
Частые вопросы
Почему целевая крепость не может быть выше, чем у исходного напитка? Вода только разбавляет, поэтому получить крепость выше, чем у самого спирта, невозможно. Если вы зададите большее значение, калькулятор предупредит об ошибке.
Насколько точен результат? Расчёт предполагает, что объёмы складываются напрямую. На самом деле смеси спирта и воды дают усадку в несколько процентов, поэтому реальный объём может оказаться чуть меньше, но для подачи напитка это совершенно несущественно.
Подходит ли это для сётю и других напитков? Да. В основе лежит чистая математика разбавления, поэтому формула работает для любого алкоголя любой крепости, измеренного в любых согласованных единицах.
