๋ฏธ์ฆ์๋ฆฌ ํฌ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋?
๋ฏธ์ฆ์๋ฆฌ(ๆฐดๅฒใ)๋ ๊ธ์ ๊ทธ๋๋ก '๋ฌผ๋ก ๋๋๋ค'๋ ๋ป์ผ๋ก, ์์คํค๋ ์์ฃผ์ฒ๋ผ ๋์๊ฐ ๋์ ์ ์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ํ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๋ ์ผ๋ณธ์ ์์ฉ ๋ฐฉ์์ ๋๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์ ์ ๋ฌผ์ ์ผ๋ง๋ ๋ฃ์ด์ผ ์ํ๋ ๋์์ ๋๋ฌํ๋์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ฑ๋ ์์ ์ด๋์ด ์ผ๋ง๋ ๋๋์ง๋ฅผ ์ ํํ ์๋ ค ์ค๋๋ค. ๋ฏธ์ฆ์๋ฆฌ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๋ฌ๊ณ ์์ง๋ง, ๊ณ์ฐ์ ํต์ฌ์ '์์ฝ์ฌ ๋ณด์กด ๋ฒ์น'์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ณดํธ์ ์ธ ํฌ์ ๊ณต์์ด๋ฏ๋ก ์ด๋ค ์ ์ด๋ , ์ด๋์๋ ๊ทธ๋๋ก ์ ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
์ธ ๊ฐ์ง ์ซ์๋ง ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์ ์ ์(๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ, ml), ๊ทธ ์ ์ ์์ฝ์ฌ ๋์(ABV, %), ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ฑํ๊ณ ์ถ์ ์ ์ ๋ชฉํ ๋์(%)์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๊ฐ ์ถ๊ฐํ ๋ฌผ์ ์๊ณผ ์์ฑ๋ ๋ฏธ์ฆ์๋ฆฌ์ ์ด๋์ ์๋ ค ์ค๋๋ค. ๋ชฉํ ๋์๋ 0๋ณด๋ค ์ปค์ผ ํ๋ฉฐ, ์๋ ์ ์ ๋์๋ณด๋ค ๋์ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋ฌผ์ ํ๋ฉด ์ ์ด ๋ฌฝ์ด์ง ๋ฟ, ๋์๊ฐ ๋ ๋์์ง ์๋ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๊ณต์ ํ์ด
๋ฌผ์ ๋ฃ์ด๋ ์ ์์ ์์ ์์ฝ์ฌ ์ ์์ฒด๋ ๋ณํ์ง ์์ต๋๋ค. ์์ฝ์ฌ ์์ '๋ถํผ ร ๋์'์ด๋ฏ๋ก, ์ ์ ๋ถํผ ร ์ ์ ๋์๋ ์ต์ข ๋ถํผ ร ๋ชฉํ ๋์์ ๊ฐ์์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด ์์ ์ ๋ฆฌํ๋ฉด ์ด ๋ถํผ = ์ ์ ๋ถํผ ร (์ ์ ๋์ รท ๋ชฉํ ๋์)๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ์ถ๊ฐํ ๋ฌผ์ ์์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
$$\text{Water to Add} = \text{Liquor (ml)} \times \left( \frac{\text{Liquor ABV}}{\text{Target ABV}} - 1 \right)$$์ด ์ด ๋ถํผ์์ ์ฒ์์ ๋ฃ์ ์ ์ ์์ ๋บ ๊ฐ์ ๋๋ค. ๋์๋ ๋น์จ๋ก๋ง ๋ค์ด๊ฐ๋ฏ๋ก ํผ์ผํธ๋ก ๋ณด๋ ์์๋ก ๋ณด๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ฐ์ต๋๋ค. ์ด ๋ชจ๋ธ์ ๋ถํผ๊ฐ ์ ํํ ๋ํด์ง๋ค๊ณ ๊ฐ์ ํ๋๋ฐ, ์ค์ ๋ก๋ ์ํ์ฌ๊ณผ ๋ฌผ์ด ์์ด๋ฉด ๋ถํผ๊ฐ ์ด์ง ์ค์ด๋ญ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ทธ ์ฐจ์ด๋ ๋ฏธ๋ฏธํด์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ํ ์ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฐ์๋ ์ ๊ฒฝ ์ธ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
๊ณ์ฐ ์์
๋์ 30%์ ์์คํค 50ml๋ฅผ 12% ๋ฏธ์ฆ์๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ค๊ณ ์ถ๋ค๊ณ ํฉ์๋ค. ์ด ๋ถํผ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
$$50 \times \left( \frac{30}{12} \right) = 50 \times 2.5 = 125\text{ml}$$๋ฃ์ ๋ฌผ์ ์ \(= 125 - 50 = 75\text{ml}\)์ ๋๋ค. ์ฆ, ์์คํค 50ml์ ๋ฌผ 75ml๋ฅผ ๋ถ์ผ๋ฉด ๋์ 12%์ ์ 125ml๊ฐ ์์ฑ๋ฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋ชฉํ ๋์๊ฐ ์๋ ์ ๋ณด๋ค ๋์ ์ ์๋ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์? ๋ฌผ์ ํ๋ ๊ฒ์ ํฌ์์ผ ๋ฟ์ด๋ฏ๋ก, ์ ์ด ์ด๋ฏธ ๊ฐ์ง ๋์๋ณด๋ค ๋๊ฒ ๋ง๋ค ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋ ๋์ ๋์๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๊ฐ ๊ฒฝ๊ณ ๋ฅผ ํ์ํฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ ํํ๊ฐ์? ๋ถํผ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋ํด์ง๋ค๋ ์ ์ ๋ก ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ์ค์ ์์ฝ์ฌ๊ณผ ๋ฌผ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถํผ๊ฐ ๋ช ํผ์ผํธ ์ค์ด๋ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ค์ ์์ ์กฐ๊ธ ๋ ์ ์ ์ ์์ง๋ง, ํ ์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์๋ ๋ฐ์๋ ๋ฌด์ํด๋ ์ข์ ์์ค์ ๋๋ค.
์์ฃผ๋ ๋ค๋ฅธ ์ ์๋ ์ธ ์ ์๋์? ๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ์ ์์ํ ํฌ์ ๊ณต์์ด๋ผ ์ด๋ค ์ข ๋ฅ์ ์ ์ด๋ , ์ด๋ค ๋์๋ , ๋จ์๋ง ์ผ๊ด๋๊ฒ ๋ง์ถ๋ฉด ๊ทธ๋๋ก ์ ์ฉ๋ฉ๋๋ค.