¿Qué es la calculadora de dilución mizuwari?
El mizuwari (literalmente "cortado con agua") es la costumbre japonesa de rebajar un destilado fuerte —como el whisky o el shochu— con agua fría para conseguir un trago más suave y fácil de beber. Esta calculadora te dice exactamente cuánta agua añadir a una cantidad concreta de licor para que la bebida final alcance la graduación alcohólica que buscas, además del volumen total que obtendrás. Aunque está pensada para el mizuwari japonés, las matemáticas son universales: se basan en la conservación del alcohol al diluir, así que sirven para cualquier destilado, estés donde estés.
Cómo usarla
Introduce tres datos: la cantidad de licor que tienes en mililitros, la graduación de ese licor en porcentaje (% vol. o ABV) y la graduación final que quieres que tenga la bebida. La calculadora te devuelve el agua que debes añadir y el volumen total del mizuwari resultante. La graduación objetivo tiene que ser mayor que cero y nunca superior a la del propio licor, ya que añadir agua solo puede rebajar la bebida, jamás reforzarla.
La fórmula explicada
El alcohol puro que hay en el vaso no cambia al añadir agua. La cantidad de alcohol es el volumen multiplicado por la graduación, así que el volumen del licor por su graduación debe igualar al volumen final por la graduación objetivo. Despejando, el volumen total es igual al volumen del licor multiplicado por (graduación del licor / graduación objetivo). El agua que añadir no es más que ese total menos el licor de partida.
$$\text{Agua a añadir} = \text{Licor (ml)} \times \left( \frac{\text{Graduación del licor}}{\text{Graduación objetivo}} - 1 \right)$$Los porcentajes intervienen solo como una proporción, por lo que da igual tratarlos como porcentajes o como fracciones. Este modelo da por hecho que los volúmenes se suman de forma exacta; en realidad, el etanol y el agua se contraen un poco al mezclarse, pero la diferencia es mínima e irrelevante para un trago casual.
Ejemplo práctico
Tienes 50 ml de whisky de 30 % vol. y quieres un mizuwari de 12 %. Volumen total = \( 50 \times (30 / 12) = 50 \times 2{,}5 = 125 \) ml. Agua que añadir = \( 125 - 50 = 75 \) ml. Por tanto, vierte 75 ml de agua sobre tus 50 ml de whisky para obtener 125 ml de bebida a 12 % vol.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la graduación objetivo no puede ser mayor que la del licor? Añadir agua solo diluye, así que no puedes alcanzar un porcentaje superior al que ya tiene el destilado. Si pides una graduación más alta, la calculadora te avisa.
¿El resultado es exacto? Da por supuesto que los volúmenes se suman. Las mezclas reales de alcohol y agua se reducen un pequeño porcentaje, por lo que el volumen real puede ser ligeramente menor, pero a la hora de servir un trago esto es despreciable.
¿Sirve para el shochu o para otros destilados? Sí. El cálculo es pura matemática de dilución y se aplica a cualquier licor de cualquier graduación, medido en cualquier unidad coherente.
