什么是 ABV 计算器？
本计算器可根据两次比重计（液体比重计）读数，估算发酵饮品——葡萄酒、啤酒、蜂蜜酒、苹果酒或康普茶——的酒精体积分数（ABV）。一次是发酵前测得的初始比重（OG），另一次是发酵结束后测得的最终比重（FG）。酵母把糖转化为酒精和二氧化碳，液体密度随之下降，因此比重的降幅与产生的酒精量直接成正比。
如何使用
把校准好的比重计放入尚未发酵的果汁原浆或麦芽汁中漂浮，记下读数，这就是你的 OG（例如 \(1.050\)）。等发酵完成后再测一次，得到 FG（例如 \(1.010\)）。在上方输入这两个数字，计算器就会给出估算的 ABV，以及表观发酵度——后者反映酵母消耗了多少糖分。
公式详解
家酿圈广泛使用的估算公式是 $$\text{ABV} = \left( \text{OG} - \text{FG} \right) \times 131.25$$ 常数 \(131.25\) 把比重差换算成酒精体积百分比。对于酒精度大致在 6–7% 以下的常见啤酒和葡萄酒，这个公式相当准确；对于酒精度很高的酒，结果会略微偏高。虽然还有更复杂的公式，但这一条是最常用的速查标准。
表观发酵度为 $$\frac{\text{OG} - \text{FG}}{\text{OG} - 1} \times 100$$ 表示酵母实际发酵掉的可发酵糖所占的比例。
实例演算
某款葡萄酒的初始比重 OG = \(1.090\)，发酵结束时最终比重 FG = \(1.000\)，差值为 \(0.090\)。乘以 \(131.25\)：$$0.090 \times 131.25 = 11.81\% \text{ ABV}$$ 发酵度为 \(\left( 0.090 \div 0.090 \right) \times 100 = 100\%\)，说明酵母把所有可发酵的糖都发酵完了。
常见问题
为什么读数会受温度影响？比重计通常以 20°C/68°F 为校准温度。如果样品温度明显偏高或偏低，输入数值前应先做温度校正。
结果精确吗？不能算绝对精确，但是一个可靠的估算值。实际 ABV 会因酵母菌种、糖的种类和测量精度而有所差异。对于常规酒精度的饮品，误差一般在零点几个百分点以内。
这个能用来算蒸馏酒吗？不能。蒸馏会浓缩酒精，蒸馏之后比重读数就无法再反映 ABV 了。
