Qué hace esta calculadora
Los refrescos llevan mucha más azúcar de la que imaginamos, pero las etiquetas nutricionales suelen indicar los carbohidratos solo para una "cantidad de referencia" pequeña, como por cada 100 ml. Esta herramienta amplía esa cifra al tamaño real de la botella o la lata que te estás bebiendo y te da los gramos totales de azúcar de todo el envase. Después traduce ese número a una cantidad fácil de visualizar de sobres de azúcar (esos sobrecitos de unos 3 g que te ponen en las cafeterías), para que veas de un vistazo lo dulce que es de verdad tu bebida.
Cómo usarla
Introduce tres datos que encontrarás en la botella o la etiqueta: el volumen del envase que vas a consumir realmente (ml), la cantidad de referencia a la que se refiere la etiqueta (normalmente 100 ml) y los carbohidratos por cantidad de referencia (g). Pulsa calcular para ver el azúcar total en gramos y el número equivalente de sobres de azúcar.
La fórmula
El cálculo es una simple regla de tres. Primero se escala el valor de la etiqueta al envase completo:
$$\text{Az\acute{u}car (g)} = \text{Carb por ref (g)} \times \frac{\text{Envase (ml)}}{\text{Referencia (ml)}}$$
Luego el total se convierte en sobres de azúcar tomando 3 g por sobre:
$$\text{sobresAz\acute{u}car} = \text{gramosAz\acute{u}car} \div 3$$
En los refrescos azucarados típicos prácticamente todo el carbohidrato es azúcar, así que la cifra de "carbohidratos" de la etiqueta se trata como "azúcar".
Ejemplo resuelto
Una botella de 500 ml indica 13,5 g de carbohidratos por cada 100 ml. Al escalarlo: $$13{,}5 \times (500 \div 100) = 13{,}5 \times 5 = \mathbf{67{,}5 \text{ g}}$$ de azúcar. En sobres de azúcar: $$67{,}5 \div 3 = \mathbf{22{,}5 \text{ sobres}}$$ Esa única botella equivale a más de veinte sobres de azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué usar los carbohidratos en lugar del azúcar? La mayoría de los refrescos normales no llevan fibra ni almidón, así que el valor de carbohidratos y el de azúcar son prácticamente iguales. En bebidas con fibra añadida o polialcoholes este método sobreestimará el azúcar real.
¿Por qué 3 g por sobre de azúcar? Un sobre o sobrecito de azúcar de cafetería pesa unos 3 g, lo que lo convierte en una referencia mental muy práctica. Esta constante está fija en la calculadora.
¿Y si la cantidad de referencia es cero? La división quedaría indefinida, así que la cantidad de referencia tiene que ser mayor que cero para obtener un resultado válido.
