Công cụ này giúp bạn làm gì
Nước ngọt thường chứa nhiều đường hơn bạn tưởng, nhưng nhãn dinh dưỡng lại hay ghi hàm lượng carbohydrate theo một "khẩu phần tham chiếu" nhỏ, ví dụ trên mỗi 100 ml. Công cụ này quy đổi con số đó lên đúng dung tích chai hoặc lon mà bạn đang uống, cho ra tổng số gram đường trong cả phần nước. Sau đó nó chuyển con số này thành số gói đường dễ hình dung (loại gói nhỏ 3 g thường thấy ở quán cà phê), để bạn thấy ngay thức uống của mình ngọt đến mức nào.
Cách sử dụng
Nhập ba thông số từ chai hoặc nhãn dinh dưỡng: dung tích thực tế mà bạn uống (ml), khẩu phần tham chiếu mà nhãn dựa vào (thường là 100 ml), và lượng carbohydrate trên mỗi khẩu phần tham chiếu (g). Nhấn tính để xem tổng lượng đường tính bằng gram cùng số gói đường tương đương.
Công thức
Phép tính chỉ là một tỉ lệ đơn giản. Trước tiên, giá trị trên nhãn được quy đổi lên toàn bộ dung tích chai:
$$\text{gramĐường} = \text{carbTrênĐơnVị} \times \frac{\text{dungTích}}{\text{khẩuPhầnĐơnVị}}$$
Sau đó, tổng số được chuyển thành số gói đường, với giả định mỗi gói nặng 3 g:
$$\text{sốGóiĐường} = \frac{\text{gramĐường}}{3}$$
Với hầu hết các loại nước ngọt có đường, gần như toàn bộ carbohydrate đều là đường, nên con số "carbohydrate" trên nhãn được xem như "đường".
Ví dụ minh họa
Một chai 500 ml ghi 13,5 g carbohydrate trên mỗi 100 ml. Quy đổi lên: \(13{,}5 \times \frac{500}{100} = 13{,}5 \times 5 = \mathbf{67{,}5}\) g đường. Đổi ra gói đường: \(\frac{67{,}5}{3} = \mathbf{22{,}5}\) gói. Chỉ một chai duy nhất đã tương đương với hơn hai mươi gói đường.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao dùng carbohydrate thay cho đường? Đa số nước ngọt thông thường không chứa chất xơ hay tinh bột, nên giá trị carbohydrate và giá trị đường về cơ bản là như nhau. Với những thức uống có bổ sung chất xơ hoặc đường rượu (sugar alcohol), cách tính này sẽ ước tính cao hơn lượng đường thực tế.
Vì sao lại tính 3 g cho mỗi gói đường? Một gói đường tiêu chuẩn ở quán cà phê nặng khoảng 3 g, nên đây là mốc dễ hình dung. Hằng số này được cố định trong công cụ.
Nếu khẩu phần tham chiếu bằng 0 thì sao? Khi đó phép chia sẽ không xác định, vì vậy khẩu phần tham chiếu phải lớn hơn 0 thì kết quả mới hợp lệ.
