グラムからカロリー計算ツールとは？
このツールは、エネルギーを生み出す三大栄養素——炭水化物・たんぱく質・脂質——の重さ（グラム）を、食品のエネルギー量、つまりカロリー（キロカロリー＝kcal）に換算するものです。計算には、世界的に広く使われている「アトウォーターの一般係数」を採用しています。炭水化物とたんぱく質は1gあたり約4kcal、脂質は1gあたり約9kcalというものです。これは、各国の栄養成分表示に使われている係数と同じで、日本の食品表示でも基本的に同様の考え方が用いられています。
使い方
1つの食品、あるいは食事全体に含まれる炭水化物・たんぱく質・脂質のグラム数を入力してください。ツールがそれぞれの量に係数を掛けて合計し、総エネルギー量と、各栄養素から得られるカロリーの内訳を表示します。含まれない栄養素は、その欄を0のままにしておけば大丈夫です。
計算式の解説
計算式はとてもシンプルで、$$\text{カロリー} = (\text{炭水化物} \times 4) + (\text{たんぱく質} \times 4) + (\text{脂質} \times 9)$$です。脂質は最もエネルギー密度が高い栄養素で、1gあたりのカロリーは炭水化物やたんぱく質の2倍以上にもなります。脂質の多い食品が「高カロリーに感じる」のはこのためです。なお、この簡易版ではアルコール（7kcal/g）と食物繊維は計算に含めていません。
計算例
たとえば、あるおやつに炭水化物50g、たんぱく質30g、脂質10gが含まれているとします。炭水化物は\(50 \times 4 = 200\)kcal、たんぱく質は\(30 \times 4 = 120\)kcal、脂質は\(10 \times 9 = 90\)kcalです。合計すると、$$200 + 120 + 90 = 410 \text{ kcal}$$となります。
よくある質問
このカロリーは正確な値ですか？ いいえ。これはアトウォーターの平均的な係数に基づく推定値です。実際に消化・吸収されるエネルギー量は、食品によってわずかに異なります。
食物繊維やアルコールはどうなりますか？ このツールでは炭水化物・たんぱく質・脂質のみを計算します。より詳しく見積もりたい場合は、食物繊維が約2kcal/g、アルコールが約7kcal/gとして加えるとよいでしょう。
カロリーとキロカロリーは同じものですか？ 日常の栄養の話では、食品ラベルに書かれた「カロリー」は実はキロカロリー（kcal）を指します。このツールでもkcalで表示しています。
