-
์์ฝ ๋ชฐ๋๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์งํ ์ฐยท์์ฝ ์ฉ์ก์ ๋ฐ๋, ์ค๋ ํผ์ผํธ(% w/w) ์๋, ๋ถ์๋(MW)์ผ๋ก ๋ชฐ๋๋(mol/L)๋ฅผ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํฌ์ยทํํ๋๋ก ๊ณ์ฐ์ ๋ฐ๋ก ํ์ฉ๋ฉ๋๋ค.๊ณต์
-
ํํ์์๋ก ๊น์ค ์์ ์๋์ง ๊ณ์ฐ๊ธฐํํ์์ K์ ์จ๋๋ง ์์ผ๋ฉด ฮGยฐ = โRT ln K ๊ณต์์ผ๋ก ํ์ค ๊น์ค ์์ ์๋์ง ๋ณํ ฮGยฐ๋ฅผ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ๋ฌด๋ฃ, kJ/mol ๋จ์ ๊ฒฐ๊ณผ ์ ๊ณต.๊ณต์
-
์ํํผ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ด๋ถ ์๋์ง, ์๋ ฅ, ๋ถํผ(SI ๋จ์)๋ก ์ํํผ H = U + PV ๋๋ ์ํํผ ๋ณํ ฮH = ฮU + PฮV๋ฅผ ์ค(J) ๋จ์๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์.๊ณต์
-
์กฐ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ผ๋ฌ๋ฒ ํ์ฐ๊ณ์(๊ธฐ๋ณธ๊ฐ 6.25)๋ฅผ ์ด์ฉํด ์ง์ ํจ๋์์ ์กฐ๋จ๋ฐฑ์ง ๋น์จ์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์ฌ๋ฃยท์ํ ๋ถ์์ ์ํ ๋ฌด๋ฃ ๊ณ ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
๊ด์ ํจ๊ณผ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์์ธ์ํ์ธ์ ๊ด์ ํจ๊ณผ ๋ฐฉ์ ์ KE_max = hf โ ฯ๋ฅผ ์ด์ฉํด ๋น์ ์ง๋์์ ๊ธ์์ ์ผํจ์๋ก ๊ด์ ์์ ์ต๋ ์ด๋์๋์ง๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์.๊ณต์
-
๋ถ๊ดด ์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฐ๊ฐ๊ธฐ๋ก๋ถํฐ ๋ฐฉ์ฌ์ฑ ๋ถ๊ดด ์์ ฮป๋ฅผ ฮป = ln(2)/tยฝ ๊ณต์์ผ๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์ด, ๋ถ, ์๊ฐ, ์ผ, ์ฐ ๋จ์ ์ง์. ๋ฌด๋ฃยท์ฆ์ ๊ณ์ฐ.๊ณต์
-
๋ธ๋ฆญ์ค(Brix) ๋น์ค(SG) ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ธ๋ฆญ์ค(ยฐBx)๋ฅผ ๋น์ค(SG)์ผ๋ก ์ฆ์ ๋ณํํ์ธ์. ํ์ค ๋ณํ ๊ณต์์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฌด๋ฃ ์์กฐยท์์ธ ์ ์กฐ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
ํ์-14 ์ฐ๋์ธก์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋จ์ ์๋ ํ์-14 ๋น์จ๋ก ์ ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ฐ๋๋ฅผ ์ถ์ ํ์ธ์. ๋ฐฉ์ฌ์ฑ ๋ถ๊ดด์ C-14 ๋ฐ๊ฐ๊ธฐ(5730๋ )๋ฅผ ์ด์ฉํ ๋ฐฉ์ฌ์ฑํ์ ์ฐ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
ํต ๊ฒฐํฉ ์๋์ง ๊ณ์ฐ๊ธฐ์์ฑ์ยท์ค์ฑ์ ์์ ํต ์ง๋์ผ๋ก E=ฮmยทcยฒ ๊ณต์์ ์ ์ฉํด ํต ๊ฒฐํฉ ์๋์ง์ ์ง๋ ๊ฒฐ์์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํต์๋น ๊ฒฐํฉ ์๋์ง๋ฅผ MeV ๋จ์๋ก ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.๊ณต์
-
์ง๋๊ณผ ๋ชฐ์๋ก ๋ชฐ์ง๋ ๊ตฌํ๊ธฐM = ์ง๋ รท ๋ชฐ์ ๊ณต์์ผ๋ก ์๊ณ ์๋ ์ง๋๊ณผ ๋ชฐ์๋ก๋ถํฐ ๋ชฐ์ง๋(g/mol)์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์์ ๊น์ง ์ ๊ณตํ๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ ํํ ํํ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
ppm โ ppb ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐppm(๋ฐฑ๋ง๋ถ์จ)์ ppb(์ญ์ต๋ถ์จ)๋ก ์ฆ์ ๋ณํํ์ธ์. 1000์ ๊ณฑํ๊ธฐ๋ง ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๋ฌด๋ฃ๋ก ์ ํํ๊ฒ ppm์ ppb๋ก ํ์ฐํ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
๋ ์ฉ์ก ํผํฉ ํ ์ต์ข ๋๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ฉ์ก์ ์์์ ๋์ ์ต์ข ๋๋๋ฅผ C_final = (C1ยทV1 + C2ยทV2)/(V1+V2) ๊ณต์์ผ๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ, ๋น ๋ฅธ ๊ณ์ฐ, ๋ชจ๋ ๋จ์ ์ง์.๊ณต์
-
๊ทธ๋จํผ๋ฆฌํฐ(g/L) ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ง๋(g)์ ๋ถํผ(L)๋ก ๋๋ ๊ทธ๋จํผ๋ฆฌํฐ(g/L) ๋๋๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋น ๋ฅด๊ณ ์ ํํ ๋ฌด๋ฃ ์จ๋ผ์ธ ๋๋ ๊ณ์ฐ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
๋์๊ธฐ ์ ์ฝ ๋ฐฐํฉ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ์ฝ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ํ๋ ๋ฐฐํฉ๋์ ๋ง์ถฐ ์๋ ํ์ฐํฉ๋๋ค. ๋น์จ๊ณผ ๊ฑด์กฐ ์ค๋์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ์ฌ๋ฃ๋ณ ์ ํํ ๊ทธ๋จ ์์ ํ์ํ ๋ฌผ ์์ ๋ฐ๋ก ๊ณ์ฐํด ๋๋ฆฝ๋๋ค.๊ณต์
-
ํ์์จ(Percent Recovery) ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ์ ๋ ์ฌ๊ฒฐ์ ๊ณผ์ ์ ํ์์จ์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํ์ํ ์ง๋๊ณผ ์ด๊ธฐ ์ง๋์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด % ํ์์จ๊ณผ ์์ค ์ง๋์ ๋ฐ๋ก ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค.๊ณต์
-
ํด์์ดํญ ์๊ธ ํผํฉ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ชฉํ ์ผ๋(ppt)์ ๋ง์ถฐ ์ดํญ์ ๋ฃ์ ๋ฆฌํ ์ํธ ์์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฌผ์ ์, ๋ชฉํ ์ผ๋, ์๊ธ ํฌ์ฌ์จ๋ง ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.๊ณต์
-
์ด๊ธฐยท์ข ๋ฃ ๋น์ค์ผ๋ก ์์๋ณด๋ ABV(์์ฝ์ฌ ๋์) ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋งฅ์ฃผยท์์ธยท๋ฏธ๋ยท์ฌ์ด๋ค์ ์ด๊ธฐ ๋น์ค(OG)๊ณผ ์ข ๋ฃ ๋น์ค(FG) ์ธก์ ๊ฐ์ผ๋ก ์์ฝ์ฌ ๋์(ABV%)๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํ๋ธ๋ฃจ์ ํ์ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
๋น๋ ๊ฐ์ฑ์๋ค ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ค์ผ ๋ฌด๊ฒ, SAP ๊ฐ, ์ํผํป ๋น์จ, ๋ฌผ ๋น์จ์ ์ ๋ ฅํด CP ๋น๋ ์ ์์ ํ์ํ ๊ฐ์ฑ์๋ค(NaOH)์ ๋ฌผ์ ์ ํํ ๊ทธ๋จ ์๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์.๊ณต์
-
pH pOH ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐpH ๊ฐ์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด pOH๋ฅผ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํด ์ฃผ๋ ๋ฌด๋ฃ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค. 25ยฐC์์ pOH = 14 โ pH ๊ณต์์ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ HโบยทOHโป ์ด์จ ๋๋๊น์ง ํจ๊ป ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.๊ณต์
-
ํ์ ์์ก ๋ถํผ ๊ณ์ฐ๊ธฐ (V1 = C2V2 / C1)ํฌ์ ์ฉ์ก์ ๋ง๋ค ๋ ํ์ํ ์์ก ๋ถํผ(V1)๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํฌ์ ๊ณต์ V1 = (C2 ร V2) / C1์ ํ๊ณ ์ถ๊ฐํ ํฌ์์ ์๊น์ง ํ ๋ฒ์ ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค.๊ณต์
-
์ง๋ ๋ฐฑ๋ถ์จ(%w/w) ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ฉ์ง์ ์ง๋๊ณผ ์ฉ์ก์ ์ด ์ง๋์ผ๋ก ์ง๋ ๋ฐฑ๋ถ์จ(%w/w)์ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ํํ ๋๋ ๊ณ์ฐ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.๊ณต์
-
ABV โ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ฃจํ ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์์ฝ์ฌ ๋์(ABV %)๋ฅผ ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฃจํ(proof)๋ก ์ฆ์ ๋ณํํ์ธ์. ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ฃจํ๋ ABV์ 2๋ฐฐ์ ๋๋ค. ๋ฌด๋ฃ๋ก ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ฌ์ฉํ๋ ABV-ํ๋ฃจํ ๋ณํ ๋๊ตฌ.๊ณต์
-
ํ๊ท ๋ฐ์ ์๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋๋ ๋ณํ๋ก๋ถํฐ ํํ ๋ฐ์์ ํ๊ท ์๋๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฐ์๋ฌผยท์์ฑ๋ฌผ์ ํํ๋๋ก ๊ณ์๋ฅผ ๋ฐ์ํด ์ ํํ ๋ฐ์ ์๋๋ฅผ ๊ตฌํฉ๋๋ค.๊ณต์
-
์คํก ์ฉ์ก ์ ์กฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ชฉํ ๋ชฐ๋๋, ์ฉ์ก ๋ถํผ, ๋ชฐ์ง๋๋ง ์ ๋ ฅํ๋ฉด ์คํก ์ฉ์ก ์ ์กฐ์ ํ์ํ ์ฉ์ง์ ์ ํํ ์ง๋์ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ๋ฌด๋ฃ, ๋น ๋ฅด๊ณ ์ ํํ๊ฒ.๊ณต์
์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ
-
์๊ฐ ๋ฐ ๋ ์ง
-
๊ธ์ต
-
๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ํผํธ๋์ค
-
๊ฐ์ธ ์ฌ๋ฌด
-
์ํ ๋ฐ ํต๊ณ
-
๊ธฐํํ
-
๊ต์ก
-
์คํฌ์ธ ๋ฐ ํผํธ๋์ค
-
๋ฌผ๋ฆฌ ๋ฐ ๊ณตํ
-
ํํ
-
๋ ์จ ๋ฐ ๊ธฐํ
-
๋น์ฆ๋์ค ๋ฐ ๋ง์ผํ
-
๊ธฐํ
-
์ฐ์
๋ณ
-
๋์งํธ ๋ผ์ดํ
-
๋ชจํ ๋ฐ ์ฌํ
-
์ฐ๋น ๋ฐ ๋ง์์ฑ๊น
-
์ทจ๋ฏธ ๋ฐ ๊ณต์
-
๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ
-
์ค๋งํธ ํ ๋ฐ IoT
-
๊ฒฝ๋ ฅ ๋ฐ ์ ๋ฌธ์ฑ ๊ฐ๋ฐ
-
๋ฏธ๋ ๋ฐ ์ ํฅ ๊ธฐ์
-
์ํ ์๋น์ค
-
์ ํธ๋ฆฌํฐ