๋ฑ์ ์ ์ด๋?
๋ฑ์ ์ (pI, isoelectric point)์ ๋ถ์ โ ๋ณดํต ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ, ํฉํ์ด๋, ๋จ๋ฐฑ์ง โ ๊ฐ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์์ง ์ ํ(net charge)๋ฅผ ๊ฐ์ง ์๋ pH๋ฅผ ๋งํฉ๋๋ค. ์ด pH์์๋ ์์ ํ์ ์์ ํ๊ฐ ์ ํํ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ๊ธฐ์ฅ ์์์ ๋ถ์๊ฐ ์ด๋ํ์ง ์์ต๋๋ค. ๋ฑ์ ์ ์ ์ํํ์ ๋ฌผ๋ก ๋จ๋ฐฑ์ง ์ ์ (๋ฑ์ ์ ์ ๊ธฐ์๋), ํฌ๋ก๋งํ ๊ทธ๋ํผ ๋ฑ์์ ๋๋ฆฌ ํ์ฉ๋๋ ๊ธฐ๋ณธ ๋ฌผ์ฑ์ ๋๋ค.
๊ณ์ฐ๊ธฐ ์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ถ์์ ์ค์ฑ ํํ๋ฅผ ์์์์ ๊ฐ์ธ๋ ๋ ๊ฐ์ pKa ๊ฐ์ ์ ๋ ฅํ์ธ์. ๊ณ์ฌ์ฌ(side chain)์ ์ด์จํ๊ธฐ๊ฐ ์๋ ๋จ์ํ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ด๋ผ๋ฉด, ์นด๋ณต์ค๊ธฐ์ pKa(pKa1, ๋ ์ฐ์ฑ)์ ์๋ฏธ๋ ธ๊ธฐ์ pKa(pKa2, ๋ ์ฐ์ฑ)๊ฐ ์ด์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ ๊ฐ์ ์ฐ์ ํ๊ท ์ผ๋ก pI๋ฅผ ์ฆ์ ๊ณ์ฐํด ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
๊ณต์ ํ์ด
์์ชฝ์ฑ ์ด์จ(zwitterion) ํํ์ธ ์ค์ฑ ํํ์ข ์ ๋ ๊ฐ์ ํ์ ํํ ์ฌ์ด์ ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ์๋์ชฝ pKa(pKa1)๋ +1 ํํ์์ ์์ฑ์๊ฐ ๋จ์ด์ ธ ๋๊ฐ๋ ๊ณผ์ ์, ์์ชฝ pKa(pKa2)๋ ์ค์ฑ ํํ์์ ์์ฑ์๊ฐ ๋จ์ด์ ธ โ1 ํํ๊ฐ ๋๋ ๊ณผ์ ์ ์ง๋ฐฐํฉ๋๋ค. +1 ํํ์ โ1 ํํ์ ์์ด ๊ฐ์์ง๋ pH โ ์ฆ ์์ง ์ ํ๊ฐ 0์ด ๋๋ ์ง์ โ ์ ๋ ๊ฐ์ ํ๊ท ๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
$$\text{pI} = \dfrac{\text{pKa}_1 + \text{pKa}_2}{2}$$
์์ ํ์ด
๊ธ๋ฆฌ์ (glycine)์ ๊ฒฝ์ฐ pKa1(COOH) โ 2.34, pKa2(NH3+) โ 9.60 ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ฑ์ ์ ์ $$\text{pI} = \dfrac{2.34 + 9.60}{2} = \dfrac{11.94}{2} = \mathbf{5.97}$$ ์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ธ๋ฆฌ์ ์ ์ ์๋ ค์ง ์คํ๊ฐ๊ณผ ์ ํํ ์ผ์นํฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ด๋ค ๋ ๊ฐ์ pKa ๊ฐ์ ์จ์ผ ํ๋์? ์์ง ์ ํ๊ฐ 0์ธ ํํ์ข ์ ์์์์ ๊ฐ์ธ๋ ๋ ๊ฐ์ pKa ๊ฐ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์. ์ด์จํ ๊ฐ๋ฅํ ๊ณ์ฌ์ฌ์ด ์๋ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ด๋ผ๋ฉด, ์ค์ฑ ํํ๋ฅผ ๋๋ฌ์ผ ๋ pKa ๊ฐ์ ์ ํํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์๋ ์ ์ฉ๋๋์? ๋ pKa์ ํ๊ท ์ ์ด์ฉํ๋ ์ด ๊ฐ๋จํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํ์ ๋ ๊ณ์ฌ์ฌ์ด ์๋ ์ ๋ถ์๋ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์์ ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ pI๋ ๋ชจ๋ ์ด์จํ๊ธฐ์ ๊ธฐ์ฌ๋๋ฅผ ํฉ์ฐํด์ผ ์ ํํ ๊ตฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
pI๋ ๋ฌด์์ ์๋ ค์ฃผ๋์? ๋ถ์์ ์ฉํด๋๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ฎ์์ง๊ณ ์ ๊ธฐ์ฅ์์ ์ด๋ํ์ง ์๋ pH๋ฅผ ์๋ ค์ค๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง ์นจ์ ์ด๋ ๋ฑ์ ์ ์ ๊ธฐ์๋์ ์ค๊ณํ ๋ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.