Что делает этот калькулятор
Инструмент переводит граммы каждого макронутриента в продукте или блюде в калории (килокалории). В основе — стандартные коэффициенты энергетической ценности Атуотера: углеводы и белки дают примерно по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм, а алкоголь — 7 ккал на грамм. Введите граммы с любой этикетки продукта и сразу увидите общую энергетическую ценность, а также то, как эти калории распределяются между макронутриентами.
Как пользоваться
Посмотрите количество углеводов, белков и жиров в граммах на этикетке с пищевой ценностью и впишите каждое значение в соответствующее поле. Если продукт содержит алкоголь (например, вино, пиво или крепкие напитки), добавьте и граммы чистого спирта — в остальных случаях оставьте 0. Нажмите «Рассчитать», чтобы увидеть общую калорийность и процентное распределение калорий по источникам.
Разбор формулы
Расчёт представляет собой простую взвешенную сумму: $$\text{калории} = 4 \times \text{углеводы} + 4 \times \text{белки} + 9 \times \text{жиры} + 7 \times \text{алкоголь}$$. Каждый грамм макронутриента при усвоении высвобождает известное количество энергии, поэтому, умножив граммы на соответствующий коэффициент и сложив результаты, мы получаем общую калорийность. Процент каждого макронутриента — это его калории, делённые на общую сумму и умноженные на 100.
Пример расчёта
Допустим, в блюде 50 г углеводов, 30 г белков, 20 г жиров и нет алкоголя. Углеводы \(= 4 \times 50 = 200\) ккал, белки \(= 4 \times 30 = 120\) ккал, жиры \(= 9 \times 20 = 180\) ккал. Итого $$= 200 + 120 + 180 = 500 \text{ ккал}$$ Распределение: 40 % углеводов, 24 % белков и 36 % жиров.
Частые вопросы
Почему в жирах больше калорий на грамм? Молекулы жира более энергоёмкие и при усвоении дают около 9 ккал на грамм против 4 ккал у углеводов и белков.
Нужно ли учитывать клетчатку? Клетчатка — это углевод, но она почти не переваривается. На этикетках это часто уже учтено, поэтому калькулятор использует указанное общее количество углеводов.
Почему мой итог немного отличается от значения на этикетке? Производители могут применять скорректированные коэффициенты Атуотера или округлять цифры, поэтому небольшие расхождения в несколько калорий — это нормально.
