Công Cụ Tính Calo từ Carb, Protein và Chất Béo

Nhập phép tính

Carbohydrate (g)

Protein (g)

Chất béo (g)

Cồn (g)

Kết quả

Tổng lượng calo

500

kcal

Chất dinh dưỡng đa lượng	Lượng calo (kcal)	% trên tổng
Carbohydrate	200	40%
Protein	120	24%
Chất béo	180	36%
Cồn	0	0%

Công cụ này làm gì?

Công cụ giúp bạn quy đổi số gram của từng nhóm chất dinh dưỡng đa lượng (macro) trong một món ăn hoặc bữa ăn thành lượng calo (kilocalo). Nó áp dụng hệ số năng lượng Atwater tiêu chuẩn: carbohydrate và protein mỗi loại cung cấp khoảng 4 kcal mỗi gram, chất béo cung cấp 9 kcal mỗi gram, còn cồn (rượu) cung cấp 7 kcal mỗi gram. Bạn chỉ cần nhập số gram ghi trên nhãn dinh dưỡng và lập tức thấy tổng năng lượng cùng cách phân bổ calo giữa các nhóm macro.

Cách sử dụng

Hãy xem số gram carbohydrate, protein và chất béo trên bảng thành phần dinh dưỡng và điền vào từng ô tương ứng. Nếu món ăn hoặc đồ uống có chứa cồn (chẳng hạn rượu vang, bia hay rượu mạnh), bạn nhập thêm số gram cồn nguyên chất — nếu không thì cứ để 0. Nhấn tính toán để xem tổng lượng calo cùng tỷ lệ phần trăm calo đến từ mỗi nhóm chất.

Giải thích công thức

Phép tính chỉ là một tổng có trọng số đơn giản: $$\text{calo} = 4 \times \text{carb} + 4 \times \text{protein} + 9 \times \text{chất béo} + 7 \times \text{cồn}$$. Mỗi gram của một chất dinh dưỡng đa lượng giải phóng một lượng năng lượng nhất định khi được chuyển hóa, vì vậy nhân số gram với hệ số tương ứng rồi cộng lại sẽ ra tổng năng lượng. Tỷ lệ phần trăm của mỗi nhóm macro được tính bằng lượng calo của nhóm đó chia cho tổng, rồi nhân 100.

Quảng cáo

Hệ số Atwater: 4, 4, 9 và 7 kcal mỗi gam đối với protein, carbohydrate, chất béo và cồn.

Ví dụ minh họa

Giả sử một bữa ăn có 50 g carbohydrate, 30 g protein, 20 g chất béo và không có cồn. Carb = \(4 \times 50 = 200\) kcal, protein = \(4 \times 30 = 120\) kcal, chất béo = \(9 \times 20 = 180\) kcal. Tổng cộng = $$200 + 120 + 180 = 500 \text{ kcal}$$ 500 kcal. Tỷ lệ phân bổ là 40% carb, 24% protein và 36% chất béo.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao chất béo lại có nhiều calo trên mỗi gram hơn? Phân tử chất béo có mật độ năng lượng cao hơn, giải phóng khoảng 9 kcal mỗi gram so với 4 kcal của carb và protein.

Tôi có cần tính cả chất xơ không? Chất xơ là một loại carbohydrate nhưng phần lớn không tiêu hóa được; các nhãn dinh dưỡng thường đã tính đến điều này, nên công cụ sử dụng giá trị tổng carbohydrate ghi trên nhãn.

Vì sao kết quả của tôi có thể chênh lệch nhẹ so với nhãn? Nhà sản xuất có thể dùng hệ số Atwater điều chỉnh hoặc làm tròn số liệu, nên chênh lệch vài calo là điều bình thường.