यह कैलकुलेटर क्या करता है
यह टूल किसी भी खाने या भोजन में मौजूद हर मैक्रोन्यूट्रिएंट के ग्राम को कैलोरी (किलोकैलोरी) में बदल देता है। इसमें मानक एटवाटर एनर्जी फैक्टर का इस्तेमाल होता है: कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन हर एक लगभग 4 kcal प्रति ग्राम देते हैं, फैट 9 kcal प्रति ग्राम और अल्कोहल 7 kcal प्रति ग्राम देता है। किसी भी न्यूट्रिशन लेबल से ग्राम की मात्रा डालें और तुरंत देखें कि कुल एनर्जी कितनी है और वह कैलोरी अलग-अलग मैक्रोज़ में कैसे बंटी है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट के ग्राम पढ़ें और हर एक को उसके खाने में टाइप करें। अगर उस चीज़ में अल्कोहल है (जैसे वाइन, बीयर या शराब), तो शुद्ध अल्कोहल के ग्राम भी जोड़ें — वरना उसे 0 ही रहने दें। कैलकुलेट दबाते ही आपको कुल कैलोरी और यह प्रतिशत में पता चल जाएगा कि वे कैलोरी कहाँ से आ रही हैं।
फॉर्मूला समझें
यह हिसाब एक आसान वेटेड जोड़ है: $$\text{Total Calories} = 4 \times \text{Carbs (g)} + 4 \times \text{Protein (g)} + 9 \times \text{Fat (g)} + 7 \times \text{Alcohol (g)}$$। मेटाबॉलिज़्म के दौरान हर मैक्रोन्यूट्रिएंट का हर ग्राम एक तय मात्रा में एनर्जी छोड़ता है, इसलिए ग्राम को उसके प्रति-ग्राम फैक्टर से गुणा करके जोड़ देने पर कुल एनर्जी मिल जाती है। हर मैक्रो का प्रतिशत उसकी कैलोरी को कुल से भाग देकर 100 से गुणा करने पर मिलता है।
हल किया हुआ उदाहरण
मान लीजिए किसी भोजन में 50 g कार्बोहाइड्रेट, 30 g प्रोटीन, 20 g फैट है और अल्कोहल बिल्कुल नहीं है। कार्ब्स \(= 4 \times 50 = 200\) kcal, प्रोटीन \(= 4 \times 30 = 120\) kcal, फैट \(= 9 \times 20 = 180\) kcal। कुल $$= 200 + 120 + 180 = \textbf{500 kcal}$$ इसका बंटवारा है 40% कार्ब्स, 24% प्रोटीन और 36% फैट।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फैट में प्रति ग्राम ज़्यादा कैलोरी क्यों होती है? फैट के अणु ज़्यादा एनर्जी-डेंस होते हैं और लगभग 9 kcal प्रति ग्राम छोड़ते हैं, जबकि कार्ब्स और प्रोटीन सिर्फ़ 4 kcal देते हैं।
क्या मुझे फाइबर गिनना चाहिए? फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है पर ज़्यादातर पचता नहीं; लेबल अक्सर इसका हिसाब पहले ही कर लेते हैं, इसलिए यह टूल लेबल पर दिए गए कुल कार्बोहाइड्रेट के मान का इस्तेमाल करता है।
मेरा कुल लेबल से थोड़ा अलग क्यों आ सकता है? निर्माता संशोधित एटवाटर फैक्टर इस्तेमाल कर सकते हैं या मानों को राउंड कर सकते हैं, इसलिए कुछ कैलोरी का छोटा-मोटा फ़र्क आना सामान्य है।
