यह कैलकुलेटर क्या करता है
मैक्रोज़ से कैलोरी कैलकुलेटर किसी भोजन या पूरे दिन की डाइट में मौजूद हर मैक्रोन्यूट्रिएंट के ग्राम को ऊर्जा यानी किलोकैलोरी (kcal) में बदल देता है। बस बताइए कि आपने कितने ग्राम प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट और (अगर हो तो) अल्कोहल लिया है, और यह तुरंत कुल कैलोरी के साथ-साथ यह भी बता देगा कि हर मैक्रो का योगदान कितने प्रतिशत है। यह एक सार्वभौमिक टूल है जो दुनिया भर के न्यूट्रिशन लेबल पर इस्तेमाल होने वाले मानक एटवॉटर एनर्जी फैक्टर पर आधारित है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
किसी न्यूट्रिशन लेबल या फूड ट्रैकर से हर मैक्रोन्यूट्रिएंट के ग्राम देखिए और उन्हें संबंधित खानों में भर दीजिए। अल्कोहल वैकल्पिक है — अगर लागू न हो तो इसे 0 ही रहने दें। कैलकुलेट दबाते ही आपको कुल kcal और मैक्रो का बँटवारा दिख जाएगा, जो यह जाँचने में बेहद काम आता है कि आपकी डाइट किसी लक्ष्य अनुपात जैसे 40/30/30 से मेल खाती है या नहीं।
फ़ॉर्मूला समझिए
ऊर्जा की गणना तय कैलोरी-प्रति-ग्राम स्थिरांकों से की जाती है: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों 4 kcal/g देते हैं, फैट 9 kcal/g देता है, और इथेनॉल (अल्कोहल) 7 kcal/g देता है। यानी समीकरण है $$\text{kcal} = 4\times\text{प्रोटीन} + 4\times\text{कार्ब्स} + 9\times\text{फैट} + 7\times\text{अल्कोहल}$$। हर मैक्रो का प्रतिशत निकालने के लिए उसकी अपनी कैलोरी को कुल कैलोरी से भाग देकर 100 से गुणा करते हैं।
हल किया हुआ उदाहरण
मान लीजिए एक भोजन में 30 ग्राम प्रोटीन, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10 ग्राम फैट है। प्रोटीन = \(4\times30 = 120\) kcal, कार्ब्स = \(4\times40 = 160\) kcal, फैट = \(9\times10 = 90\) kcal। कुल = $$120 + 160 + 90 = 370\ \text{kcal}$$ फैट कुल ऊर्जा का \(90/370 \approx 24.3\%\) देता है, जबकि ग्राम के हिसाब से वह केवल \(12.5\%\) है — क्योंकि फैट दोगुने से ज़्यादा ऊर्जा-घनी होती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फैट में प्रति ग्राम 9 कैलोरी क्यों होती हैं? फैट के अणु कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन की तुलना में प्रति इकाई वज़न ज़्यादा रासायनिक ऊर्जा संचित रखते हैं, इसलिए मेटाबोलाइज़ होने पर हर ग्राम लगभग 9 kcal छोड़ता है।
क्या मुझे फाइबर गिनना चाहिए? यह टूल कुल कार्बोहाइड्रेट को 4 kcal/g पर लेता है। कुछ लेबल फाइबर को घटा देते हैं या कम मानते हैं; अगर आपको नेट कार्ब्स चाहिए तो केवल पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के ग्राम भरें।
अल्कोहल को क्यों शामिल किया गया है? इथेनॉल लगभग 7 kcal/g देता है और यह ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हो सकता है, इसलिए ड्रिंक्स और मिले-जुले भोजन के लिए सटीक कुल पाने हेतु इसे शामिल किया गया है।
