Что такое калькулятор пропорций для колд брю?
Колд брю — это кофе, который настаивают на холодной или комнатной воде в течение 12–24 часов. В отличие от горячего заваривания, здесь не нужно следить за температурой — главный параметр всего один: соотношение кофе и воды. Этот калькулятор подскажет, сколько именно грамм молотого кофе взять на любой объём воды, чтобы вы могли уверенно приготовить как маленькую баночку, так и большую партию напитка.
Как пользоваться
Укажите объём воды в миллилитрах, который планируете использовать, и выберите пропорцию. Соотношение 1:8 означает 1 грамм кофе на каждые 8 миллилитров (или грамм) воды — это насыщенный концентрат, который перед употреблением разбавляют. Если хотите напиток, готовый к питью без разбавления, берите 1:15–1:17. Калькулятор делит объём воды на пропорцию, выдаёт массу кофе и оценивает примерный выход концентрата.
Формула простыми словами
Расчёт элементарный: $$\text{Кофе (г)} = \text{Вода (мл)} \div \text{Пропорция}$$ Поскольку 1 мл воды весит примерно 1 грамм, пропорция работает одинаково — измеряете вы по весу или по объёму. Чем больше число в пропорции (например, 1:16), тем меньше кофе и тем легче получается напиток; чем меньше число (например, 1:5), тем крепче выходит концентрат.
Пример расчёта
Допустим, вы хотите заварить кофе на 1000 мл воды в классической концентратной пропорции 1:8. $$\text{Кофе} = 1000 \div 8 = 125 \text{ грамм}$$ молотого кофе. Примерный выход концентрата — это объём воды плюс жидкость, впитавшаяся в гущу, то есть около 1125 мл до процеживания (на практике гуща удерживает часть жидкости).
Частые вопросы
Какую пропорцию выбрать новичку? Начните с 1:8 — это концентрат, который разбавляют водой или молоком в соотношении 1:1, либо с 1:15, если хотите пить напиток без разбавления.
Крупный или мелкий помол? Для колд брю используйте крупный помол — так вы избежите переэкстракции и мутного, горьковатого напитка.
Сколько настаивать? 12–18 часов при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике — для более мягкого вкуса.
