콜드브루 비율 계산기란?
콜드브루는 분쇄한 원두를 차가운 물이나 실온의 물에 12~24시간 동안 우려내는 커피입니다. 뜨거운 물로 내리는 방식과 달리 정확한 온도를 신경 쓸 필요가 없으며, 결과를 좌우하는 가장 중요한 변수는 바로 '커피 대 물 비율'입니다. 이 계산기는 원하는 물의 양에 맞춰 정확히 몇 그램의 원두를 넣어야 하는지 알려주므로, 작은 병 한 잔부터 대용량 배치까지 자신 있게 분량을 조절할 수 있습니다.
사용 방법
먼저 사용할 물의 양을 밀리리터(mL) 단위로 입력한 뒤 원하는 비율을 선택하세요. 비율 1:8은 물 8밀리리터(또는 8그램)당 원두 1그램을 의미합니다. 이는 마시기 전에 물로 희석하는 진한 농축액(concentrate)에 해당합니다. 희석 없이 바로 마시는 콜드브루를 원한다면 1:15~1:17 비율을 사용하세요. 계산기는 물의 양을 비율로 나누어 필요한 원두 무게를 구하고, 예상되는 전체 농축액 양도 추정해 줍니다.
계산 공식
공식은 아주 간단합니다. $$\text{원두 (g)} = \frac{\text{물 (mL)}}{\text{비율}}$$ 물 1mL의 무게는 약 1그램이므로, 무게로 재든 부피로 재든 비율은 동일하게 적용됩니다. 비율 숫자가 클수록(예: 1:16) 원두를 적게 써서 연한 커피가 되고, 숫자가 작을수록(예: 1:5) 진한 농축액이 만들어집니다.
계산 예시
물 1,000mL로 클래식한 농축액 비율 1:8에 맞춰 추출한다고 가정해 봅시다. 원두 $$\text{원두} = 1000 \div 8 = 125 \text{ g}$$ 125그램의 분쇄 원두가 필요합니다. 예상 농축액 양은 물에 흡수된 원두 분량을 더한 값으로, 거르기 전 기준 약 1,125mL입니다(실제로는 원두가 일부 액체를 머금습니다).
자주 묻는 질문
초보자는 어떤 비율로 시작해야 하나요? 물이나 우유로 1:1로 희석해 마시는 농축액이라면 1:8로, 그대로 마시는 커피라면 1:15로 시작해 보세요.
굵게 갈아야 하나요, 곱게 갈아야 하나요? 콜드브루에는 굵게 분쇄한 원두를 사용하세요. 과다 추출과 텁텁한 맛을 막아 줍니다.
얼마나 우려야 하나요? 실온에서 12~18시간, 더 부드러운 맛을 원한다면 냉장고에서 최대 24시간까지 우려내세요.
