यह कैलकुलेटर क्या करता है
कुकिंग कन्वर्ज़न कैलकुलेटर रसोई में इस्तेमाल होने वाली आम मापों को अमेरिकी कस्टमरी (U.S. customary) और मेट्रिक यूनिट के बीच बदलता है। इसमें पाँच श्रेणियाँ हैं: तरल पदार्थ की मात्रा (liquid volume), सूखे पदार्थ की मात्रा (dry volume), लंबाई, वज़न और तापमान। यहाँ सभी अमेरिकी मात्रा-यूनिट मानक U.S. customary सिस्टम पर आधारित हैं (ब्रिटिश Imperial पर नहीं), और इनका आधार 3.785411784 लीटर वाला U.S. फ्लूइड गैलन है। ध्यान रहे कि ये अमेरिकी इकाइयाँ हैं — भारत में रसोई की रेसिपी अक्सर मिलीलीटर, ग्राम और लीटर जैसी मेट्रिक यूनिट में होती हैं, इसलिए विदेशी रेसिपी पढ़ते समय यह कैलकुलेटर खासतौर पर काम आता है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
सबसे पहले "Convert" के नीचे कोई श्रेणी चुनें। इसके बाद "From:" में वह यूनिट चुनें जिससे बदलना है और "To:" में वह यूनिट चुनें जिसमें बदलना है — दोनों एक ही श्रेणी की होनी चाहिए। फिर बदलने वाली कीमत डालें और नतीजा देखें। तरल, सूखा, लंबाई, वज़न और तापमान — हर श्रेणी की अपनी अलग यूनिट सूची होती है, इसलिए यह पक्का कर लें कि From और To आपकी चुनी हुई श्रेणी से ही मेल खाती हों।
फ़ॉर्मूला आसान भाषा में
मात्रा (volume), लंबाई और वज़न के लिए हर यूनिट में एक बेस फ़ैक्टर B स्टोर होता है (मात्रा के लिए लीटर, लंबाई के लिए मीटर और वज़न के लिए ग्राम)। कैलकुलेटर पहले आपके इनपुट को बेस यूनिट में बदलता है, फिर लक्ष्य यूनिट में: $$\text{नतीजा} = \text{कीमत} \times \frac{B_{\text{from}}}{B_{\text{to}}}$$। चूँकि हर \(B\) शून्य से बड़ा होता है, इसलिए कभी भी शून्य से भाग नहीं होता। तापमान का मामला अलग है: यहाँ Celsius के ज़रिए एक एफ़ाइन (ऑफ़सेट वाला) कन्वर्ज़न होता है, क्योंकि इन स्केलों का शून्य बिंदु एक जैसा नहीं होता।
हल किया हुआ उदाहरण
मान लीजिए आपको 2 cups (US) को मिलीलीटर में बदलना है। बेस कीमत होगी $$2 \times 0.2365882365 = 0.473176473 \text{ L}$$ इसे मिलीलीटर फ़ैक्टर \(0.001\) से भाग देने पर मिलता है 473.176473 mL। तापमान के लिए, 350°F को Celsius में बदलने पर $$(350 - 32) \times 5 \div 9 = 176.67\,^{\circ}\text{C}$$ — जो ओवन की एक आम सेटिंग है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या ये U.S. यूनिट हैं या Imperial? ये U.S. customary यूनिट हैं। U.S. फ्लूइड औंस, कप, पाइंट, क्वार्ट और गैलन अपने Imperial (ब्रिटिश) समकक्षों से छोटे होते हैं।
सूखी और तरल मात्रा अलग क्यों होती है? U.S. dry pint, quart, gallon, peck और bushel एक अलग सूखी-मात्रा वाली सीरीज़ बनाते हैं, जो तरल वाली सीरीज़ से बड़ी होती है और फल-सब्ज़ी तथा अनाज मापने में इस्तेमाल होती है।
क्या तापमान भी उसी अनुपात (ratio) विधि से बदला जा सकता है? नहीं। तापमान के स्केलों में ऑफ़सेट होते हैं, इसलिए टूल गुणा/भाग के अनुपात की बजाय Celsius पर आधारित एक खास एफ़ाइन कन्वर्ज़न इस्तेमाल करता है।
