这个换算器能做什么
烹饪单位换算器可在美制（U.S. customary）与公制单位之间换算常见的厨房计量，涵盖五大类：液体（体积）、干量（体积）、长度、重量和温度。需要特别说明的是，这里所有的美制体积单位采用的都是标准美制（US customary）体系，而非英制（Imperial），以 1 美制液体加仑 = 3.785411784 升为基准。如果你平时用的是英制单位（常见于英国及部分英联邦国家），换算结果会略有不同，请留意区分。
使用方法
首先在“换算类别”中选择一个类别，然后在“从：”里选择源单位、在“到：”里选择目标单位——两者必须属于同一类别。接着输入要换算的数值，即可读取结果。液体、干量、长度、重量、温度各自有独立的单位列表，所以请务必确保“从”和“到”都对应你所选的类别。
计算公式说明
对于体积、长度和重量，每个单位都对应一个“换算到基准单位”的系数 \(B\)（体积以升为基准，长度以米为基准，重量以克为基准）。换算器先把你输入的数值转换为基准单位，再换算为目标单位：
$$\text{结果} = \text{数值} \times \frac{B_{\text{源单位}}}{B_{\text{目标单位}}}$$由于每个 \(B\) 都大于零，所以永远不会出现除以零的情况。温度则有所不同：它通过摄氏度做仿射（带偏移量）换算，因为各温标的零点并不相同。
实例演算
将 2 杯（美制）换算为毫升。先算出基准值：
$$2 \times 0.2365882365 = 0.473176473 \text{ 升}$$再除以毫升系数 \(0.001\)，得到 473.176473 毫升。温度方面，350°F 换算为摄氏度为
$$(350 - 32) \times \frac{5}{9} = 176.67\,^{\circ}\text{C}$$这正是常见的烤箱温度。
常见问题
这些是美制单位还是英制单位？是美制（U.S. customary）单位。美制的液体盎司、杯、品脱、夸脱和加仑都比对应的英制单位要小。
为什么干量体积和液体体积不一样？美制的干量品脱、夸脱、加仑、配克（peck）和蒲式耳（bushel）构成一套独立的干量体积体系，比液体体积体系要大，常用于计量农产品和谷物。
温度可以用同样的比例法换算吗？不行。温标之间存在偏移量（零点不同），因此本工具采用专门的、基于摄氏度的仿射换算，而不是简单的乘除比例。
