Qué hace esta calculadora
La Calculadora de conversiones de cocina convierte las medidas más habituales entre el sistema estadounidense (US customary) y el métrico decimal, repartidas en cinco categorías: volumen de líquidos, volumen de secos, longitud, peso y temperatura. Ten en cuenta que todas las unidades de volumen de EE. UU. siguen el sistema estadounidense (no el imperial británico), basado en el galón líquido estadounidense de 3,785411784 litros. Es útil sobre todo si sigues recetas en inglés o de fuentes de Estados Unidos, donde se usan tazas (cups), onzas líquidas y grados Fahrenheit en lugar del mililitro, el gramo y el grado Celsius habituales en España y Latinoamérica.
Cómo usarla
Primero elige una categoría en «Convertir». Después selecciona la unidad de origen en «De:» y la unidad de destino en «A:», siempre dentro de esa misma categoría; introduce el valor que quieras convertir y consulta el resultado. Líquidos, secos, longitud, peso y temperatura tienen cada uno su propia lista de unidades, así que asegúrate de que «De» y «A» correspondan a la categoría que has elegido.
La fórmula explicada
Para volumen, longitud y peso, cada unidad guarda un factor de escala hasta la unidad base B (litros para el volumen, metros para la longitud y gramos para el peso). La calculadora convierte tu valor a la unidad base y, desde ahí, a la unidad de destino: $$\text{resultado} = \text{valor} \times \frac{B_{\text{origen}}}{B_{\text{destino}}}$$ Como todos los valores de B son mayores que cero, nunca se produce una división por cero. La temperatura es un caso aparte: usa una conversión afín (con desplazamiento) a través de los grados Celsius, ya que estas escalas no comparten el mismo punto cero.
Ejemplo resuelto
Convertimos 2 tazas (US) a mililitros. El valor base es $$2 \times 0{,}2365882365 = 0{,}473176473 \text{ L}$$ Al dividir entre el factor del mililitro, \(0{,}001\), obtenemos 473,176473 mL. Para la temperatura, pasar 350 °F a grados Celsius es $$(350 - 32) \times \frac{5}{9} = 176{,}67\ ^{\circ}\text{C}$$ una temperatura de horno muy típica.
Preguntas frecuentes
¿Son unidades estadounidenses o imperiales? Son estadounidenses (US customary). La onza líquida, la taza, la pinta, el cuarto de galón y el galón de EE. UU. son más pequeños que sus equivalentes imperiales británicos.
¿Por qué los volúmenes de secos y de líquidos son distintos? En EE. UU., la pinta, el cuarto, el galón, el peck y el bushel para áridos forman una serie de volumen seco aparte, mayor que la serie de líquidos, y se usa para frutas, verduras y granos.
¿Puedo convertir la temperatura con el mismo método de proporción? No. Las escalas de temperatura tienen desplazamientos (offsets), por lo que la herramienta emplea una conversión afín basada en los grados Celsius en lugar de una simple proporción de multiplicar y dividir.
