烹飪單位換算工具

輸入計算

換算類別 液體度量 乾料度量 長度 重量 溫度

從： 滴（美制） 撮（美制） 少許（美制） 茶匙（美制） 湯匙（美制） 液量盎司（美制） 杯（美制） 品脫（美制液量） 夸脫（美制液量） 加侖（美制液量） 毫升（mL） 立方公分（cc） 公升（L） 品脫（美制乾量） 夸脫（美制乾量） 加侖（美制乾量） 配克（美制） 蒲式耳（美制） 公升（L） 毫升（mL） 英吋（in） 英呎（ft） 碼（yd） 公釐（mm） 公分（cm） 公尺（m） 盎司（oz） 磅（lb） 毫克（mg） 公克（g） 公斤（kg） 攝氏（C） 華氏（F） 克耳文（K）

換算為： 滴（美制） 撮（美制） 少許（美制） 茶匙（美制） 湯匙（美制） 液量盎司（美制） 杯（美制） 品脫（美制液量） 夸脫（美制液量） 加侖（美制液量） 毫升（mL） 立方公分（cc） 公升（L） 品脫（美制乾量） 夸脫（美制乾量） 加侖（美制乾量） 配克（美制） 蒲式耳（美制） 公升（L） 毫升（mL） 英吋（in） 英呎（ft） 碼（yd） 公釐（mm） 公分（cm） 公尺（m） 盎司（oz） 磅（lb） 毫克（mg） 公克（g） 公斤（kg） 攝氏（C） 華氏（F） 克耳文（K）

要換算的數值

小提示：請先選擇類別，再挑選對應的「從／換算為」單位。所有美制容積單位皆採用美國慣用制。

數學公式

Show calculation steps (1)

1. Temperature (affine)

   

   Temperature uses an offset conversion via Celsius, not a simple ratio.

結果

換算結果

0.264172

以目標單位表示

類別	liquid
從／換算為	L_liter → L_gallon
輸入數值	1
換算係數	multiply by 0.264172

這個工具能做什麼

「烹飪單位換算工具」可在美制（US customary）與公制單位之間，換算常見的廚房度量，涵蓋五大類別：液體（容積）、乾料（容積）、長度、重量與溫度。要特別提醒的是，這裡所有美制容積單位都採用美國慣用制，而非英制（Imperial），以 1 美制液體加侖等於 3.785411784 公升為基準。台灣食譜多用公制（毫升、公克、攝氏），但翻閱美式食譜時常會出現 cup、ounce 等單位，這個工具正好派上用場。

此計算器可在常見的美制與公制廚房單位之間進行換算。

使用方法

請先在「換算類別」中選擇一個類別，接著在「從：」選擇來源單位、在「換算為：」選擇目標單位（兩者必須屬於同一類別），輸入要換算的數值，即可讀取結果。液體、乾料、長度、重量與溫度各有獨立的單位清單，因此務必確認「從」與「換算為」對應到你所選的類別。

計算公式說明

對於容積、長度與重量，每個單位都儲存一個換算到基準單位的比例係數 \(B\)（容積以公升為基準、長度以公尺為基準、重量以公克為基準）。工具會先把你輸入的數值換算成基準單位，再轉換為目標單位：

$$\text{結果} = \text{數值} \times \frac{B_{\text{來源}}}{B_{\text{目標}}}$$

由於每個 \(B\) 都大於零，永遠不會出現除以零的情況。溫度則不同：它使用透過攝氏進行的仿射（含偏移量）換算，因為各溫標的零點並不一致。

每個單位會先換算為通用基準單位，再換算為目標單位。

實際範例

把 2 杯（美制）換算成毫升。基準值為 $$2 \times 0.2365882365 = 0.473176473 \text{ 公升}$$ 再除以毫升係數 0.001，得到 473.176473 毫升。至於溫度，將 350°F 換算成攝氏為 $$(350 - 32) \times 5 \div 9 = 176.67\,^{\circ}\text{C}$$ 正是常見的烤箱設定溫度。

常見問題

這些是美制還是英制單位？是美制（US customary）。美制的液量盎司、杯、品脫、夸脫與加侖，都比對應的英制單位來得小。

為什麼乾料容積和液體容積不一樣？美制的乾料品脫、夸脫、加侖、配克（peck）與蒲式耳（bushel）自成一套乾料容積系列，數值比液體系列大，主要用於量測蔬果與穀物。

溫度也能用同樣的比例方式換算嗎？不行。溫標含有偏移量，因此本工具採用以攝氏為基礎的專屬仿射換算，而不是單純的乘除比例。