सॉल्ट डो कैलकुलेटर क्या है?
सॉल्ट डो (नमकीन आटा) एक आसान, बिना पकाई जाने वाली मॉडलिंग सामग्री है जो आटे, नमक और पानी से बनती है। यह कैलकुलेटर वज़न के आधार पर क्लासिक 2:1:1 अनुपात का उपयोग करता है — आटे के दो हिस्से, नमक का एक हिस्सा और पानी का एक हिस्सा। इससे आपको पता चल जाता है कि किसी भी मात्रा के आटे के लिए कितना नमक और पानी चाहिए, और कई बैच बनाने पर रेसिपी को कैसे बढ़ाना है।
इसका उपयोग कैसे करें
जितने आटे से शुरुआत करना चाहते हैं उसका वज़न (ग्राम में) डालें और कितने बैच बनाना चाहते हैं वह संख्या भरें। कैलकुलेटर आपको प्रति बैच ज़रूरी नमक और पानी, सभी बैच का कुल योग, और तैयार होने वाले डो का कुल वज़न बता देगा — ताकि आपको पहले से ही पता हो कि आखिर में कितनी मॉडलिंग सामग्री मिलेगी।
फ़ॉर्मूला समझें
चूँकि अनुपात 2:1:1 है, इसलिए नमक और पानी दोनों का वज़न आटे का आधा होता है: नमक = आटा × 0.5 और पानी = आटा × 0.5। इस तरह डो के एक बैच का वज़न होता है आटा + नमक + पानी = आटा × 2। हर सामग्री को बैच की संख्या से गुणा करने पर कुल मात्रा मिलती है, और इन्हें जोड़ने पर डो का कुल वज़न मिल जाता है।
$$\text{Total Dough} = 2 \times \text{Flour (g)} \times \text{Batches}$$$$\begin{gathered} \text{Total Dough} = (F + S + W)\times B \\[1.5em] \text{where}\quad \left\{ \begin{aligned} F &= \text{Flour (g)} \\ S &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ W &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ B &= \text{Batches} \end{aligned} \right. \end{gathered}$$
उदाहरण के साथ समझें
मान लीजिए 200 ग्राम आटा है: नमक = \(200 \times 0.5 = 100\) ग्राम, पानी = \(200 \times 0.5 = 100\) ग्राम। एक बैच का वज़न 400 ग्राम होगा। 3 बैच के लिए आपको 600 ग्राम आटा, 300 ग्राम नमक और 300 ग्राम पानी चाहिए, यानी कुल 1,200 ग्राम डो।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या मैं तेल मिला सकता/सकती हूँ? एक चम्मच तेल डालने से डो ज़्यादा चिकना और मुलायम बनता है, पर यह वैकल्पिक है और अनुपात में नहीं गिना जाता।
इसे कैसे बेक करें? लगभग 100°C (200°F) पर हर एक सेंटीमीटर मोटाई के लिए 2–3 घंटे बेक करें, या कई दिनों तक हवा में सुखाएँ।
वज़न से क्यों नापें? आटा कितना दबा हुआ है, इसका असर कप के माप पर पड़ता है, पर वज़न से नापने पर हर बार एक जैसा और भरोसेमंद नतीजा मिलता है।
